【ディナー】金沢の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

金沢の旬を語らう割烹で過ごす、心温まるひととき

旬の食材を使い丁寧な仕事で供される繊細な料理の数々は、もてなしの心と妥協のない技が支えています。厳選した銘酒を80種以上揃えることでも定評。

食材に恵まれた金沢で、地産の旬な食材はもちろん全国の食材を使用し、体験したことのない掛け合わせでお料理を少量多皿で提供します。

石川の山海の豊かな食材を組み合わせ、季節感溢れる金沢の伝統的な料理をお愉しみいただけます。

板長が厳選した海鮮や旬素材を活かした料理を能登地酒と一緒にご堪能いただけます。純和風の空間で寛ぎのひとときを。

寿司の枠を超え多彩な技法素材の深みを表現。最良の部位を適切な調理法で供する一皿。素材の真髄を味わい尽くす、新生・まっとう福喜寿司。

長い間食通たちに愛され続ける金沢の老舗割烹。毎日仕入れる上質な食材を、至福の逸品に仕立てご提供いたします。

北陸の旬の幸で紡ぐ美味の宝庫

旧桜坂の頂に佇む、心安らぐ割烹料亭仁志川で味わう加賀の美食と庭園の調和

「酒房 猩猩」は、石川の豊かな恵みを堪能できる、大人のための隠れ家です。

季節の移ろいを味わうおばんざいと厳選のお酒で心ゆくまで寛げるひと時を

【完全個室あり】日本庭園を望む洗練されたプライベート空間。　石川の地元食材と季節を重んじ、鉄板焼きを融合させたおまかせ仕立てのコースを堪能。

旬の加賀食材と職人技が織りなす一皿を、金沢の落ち着いた和空間で堪能

JR金沢駅より徒歩3分のところにある本格的割烹店。 洗練された加賀料理を堪能する料理旅館

長年の経験による目利きで鮮度の高い良い食材にこだわり、食材本来の味を最大限引き出した美味しさをお楽しみ下さい。

金沢駅より徒歩3分。旬の味覚と職人技で織りなす会席料理をご堪能いただけます。味もさることながら、盛り付けや彩りの美しさに思わず笑顔に。

「古都金沢」の趣きを感じさせてくれる店内で、四季の移り変わりとご一緒に山海の幸を盛り込んだ日本料理と寿司の春夏秋冬をご堪能ください。

山乃尾の文字を配した趣のある門が、幽玄の世界へと誘います。路地をぬけ、一棟一棟が独立した離れとなっているお部屋へとご案内いたします。

地元の食材に限らず各地へ自ら仕入へ出向き、その時期ならではの味覚や全国各地から取り寄せた厳選食材を使用しています。

石川名物ののどぐろや治部煮など地元食材を活かしたお料理と北陸地酒を一緒にご満喫いただけます。大人の空間でゆったりお食事を。