兵庫のディナー予約 | 夜景が綺麗

夜景が綺麗におすすめするプラン ■グラスシャンパン（ノンアルコールへ変更可）
■アミューズ・ブーシェ
■戻り鰹、茸マリネ、茄子クリームのコンビネーション
■蟹のリゾット生海苔風味、秋鮭のフリットと自家製イクラ添え
■高知 宿毛湾より直送の鮮魚
■メインディッシュをお選び下さい
・シャラン産鴨肉のサンチュベール
・和牛フィレ肉のグリエ、赤シャンパン風味（+￥2,000-）
・10月平日限定　ペッパーステーキ（+￥2,500-）
■アヴァン・デセール
■季節のデザート（メニューよりお選びください）
■パン　コーヒー

夜景が綺麗におすすめするプラン 〜メニュー例〜
[冷 前 菜]
魚介と旬野菜
やわたかなゆり根のムースとご一緒に
[温 前 菜]
フォアグラのポワレ 茸と半熟卵
[お魚料理]
ガタイフを纏ったオマール海老と真鯛
小松菜と浅利のエッセンス
[お肉料理]
黒毛和牛サーロインの炭火焼ローストビーフ
[デザート]
Jordin Rouge
クリスマスに咲く花々
※自家製パン　コーヒーまたは紅茶 付

夜景が綺麗におすすめするプラン 〜メニュー例〜
■アミューズ
フォアグラ レーズンサンド
■前菜
京鴨　柿　ブッラータチーズ
■温前菜
金目鯛　聖護院蕪　柚子
■パスタ
香住蟹　帆立　イカスミタリオリーニ
■肉料理
金華豚　トリュフ　フォンドヴォー
■〆の一皿
オリエンタルカレー
■デザート
洋梨　ヴァローナチョコレート　トンカ豆
■パン・コーヒーまたは紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン 〜お席のご案内〜　2時間制
■12/22〜12/25
　piazza (東側) 【1部】17:00〜19:00　【2部】20:00〜
　hiroba (西側) 【1部】17:30〜19:30　【2部】20:30〜
■12/26　17:30〜21:00

クリスマスディナーコース「ナターレ」
■前菜
ディル風味のサーモンマリネ、鴨スモーク、ウズラ卵のアッフォガード、
キャビア、ザクロソース、バルサミコソース
■スープ
ほうれん草とムール貝のスープ、炙りホタテと炙りウニ
■パスタ
神戸牛ラグーを詰めたトルテリーニ、セージバター、パルミジャーノ、
トマトソース、黒トリュフコンフィ
■メイン
ハーフロブスターとアワビのグリル、レモンと2種のソースでサルサヴェルデとケッカソース
■デザート
クリスマスサプライズ
■コーヒー　または　紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン ■2ドリンク付（下記より2杯お選びいただけます）
スパークリングワイン、グラスワイン（赤・白）
○季節の味わい三種
○本日のスープ
○瀬戸内産 旬の鮮魚のおまかせ料理
○「心」特製サラダ
○特選牛 フィレまたはサーロイン（100g）と焼野菜
○ガーリックライスまたは御飯 赤だし 香の物
○パティシエ特製デザート
○コーヒーまたは紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン 【アミューズ】
自家製スモークサーモンと野菜のパイ包み　ブロッコリーとパプリカのソース
　
【スープ】
赤カブビーツとカボチャのスープ　パルミジャーノ風味
　
【前菜】
国産伊勢エビとオレンジのサラダ仕立て　フランボワーズドレッシング
【パスタ】　
伊産栗を練り込んだ自家製タリアテッレ　ポルチーニ茸と仏産カモ肉のラグーソース
【肉料理】
牛フィレ肉のタリアータ　季節の野菜と　ザクロとローズマリーのソース
【デザート】
3種の贈り物　チョコレートチーズケーキ　イチゴのムース　マンゴーシャーベット
【食後のドリンク】
コーヒー　or　紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン MENU
・六種前菜盛り合わせ　
・蟹の玉子入りふかひれスープ
・北京ダック
・牛ヒレ肉と季節野菜の炒め
・白身魚の切り身 葱生姜風味蒸し
・海老のチリソース煮
・五目入り炒飯
・果実入り杏仁豆腐
【フリードリンク（二時間飲み放題）】
乾杯用スパークリングワイン
ビール、紹興酒、焼酎（麦、芋）、ウイスキー、
ワイン(白、赤)、ウーロン茶、オレンジジュース

夜景が綺麗におすすめするプラン ■乾杯ドリンク（下記より1杯お選びいただけます。）
スパークリングワイン、キール ロワイヤル、ワイン（赤／白）
ファジーネーブル、カシスオレンジ、カンパリソーダ
アップルジュース、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ジンジャーエール
〜アニバーサリーディナールナコース〜
■こだわり野菜のバーニャカウダ
■市場からの入荷の鮮魚のカルパッチョ
■本日のパスタ

■特選牛サーロインのグリル　赤ワインソース
■お祝いホールケーキ
■自家製パン
■カフェ

夜景が綺麗におすすめするプラン ○グラススパークリングワイン
○アミューズ ブーシュ
○シェフおすすめのオードブル
○瀬戸内直送 鮮魚のお料理
○本日おすすめのお肉料理
○パティシエ特製アニバーサリーケーキ（メッセージ添え）
○花束＆記念写真
○可愛い小菓子
○コーヒーまたは紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン ■グラスシャンパン付
〜メニュー〜
●小さな前菜1皿目
淡路北坂養鶏場 もみじ卵とキャビア
●小さな前菜2皿目
蟹サラダと雲丹トースト
●前菜
七面鳥のショーフロワとガランティーヌ 小さなサラダ添え
●お魚料理1皿目
魚介類のポトフ
●お魚料理2皿目
平目のヘーゼルナッツロースト アンディ―ブのコンフィ オレンジ風味
●お肉料理
和牛フィレ肉とフォアグラのウェリントン仕立て ペリグーソース 季節野菜のカソレットを添えて
●ナチュラルチーズ
●ワゴンデセール
ワゴンに飾られた【トランテアン専属パティシエ】特製デザート
ブッシュ・ド・ノエルとともに
●ブレンドコーヒー または 紅茶

※メニュー内容及び産地は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございます
※お席のご希望はお受け致しかねますのでご了承くださいませ

夜景が綺麗におすすめするプラン 〜Xmas限定スペシャルメニュー・ナターレ　チェナ〜
【先付】サンタクロースからの贈り物
【前菜】本マグロの瞬間スモーク、野菜のタルターラとイタリア産からすみ
【パスタ】蝦夷鹿の自家製ラグーソース、手打ちタリアテッレで
【お魚料理】活オマール海老のカダイフ巻き、カリフラワーとビスクの2色のソース、
　　　　　　トリュフの香りを添えて
【お肉料理】黒毛和牛サーロインのパヴェステーキとフォアグラのポワレ
【ドルチェ】林檎のストゥルーデル、キャラメルジェラート添え
【カフェ】コーヒー又は紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン ・アミューズ 　　 − ズワイガニ　ブリオッシュ　キャビア
・前菜 　　　　　 − オマール海老のポッシェ　赤パプリカのフラン
　　　　　　　　　　　 うずら卵　カブラ　トリュフ
・温菜 　　　　　 − キノコのコンソメスープ
　　　　　　　　　　　 トリッパ　フカヒレ　オクラ
・魚料理 　　　　 − アマダイの鱗焼き　蛤のジューソース
　　　　　　　　　　　 冬野菜のグリル
・お口直し 　　　 − オレンジとタイムのグラニテ
・肉料理　　　　 − 黒毛和牛のフィレ肉のポワレ　赤ワインソース
ビーツのピューレ　赤玉葱
・アヴァンデセール　− 苺のマリネと苺のギモーブ
・デザート 　　　 − 洋ナシとガトーショコラのコンポジション
　　　　　　　　　　　 シナモン風味のバニラアイスクリーム
・コーヒー または 紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン ■今宵の始まり
■夜景に煌くオードブルパレット
■神戸ビーフのシチュー　クレープ包み
■イセエビの“teppan”焼き　季節のガルニチュールと共に
■自家製ドレッシングのオリエンタルサラダ
■神戸ビーフ　フィレ80gとロース80g（ペアで160g） 淡路島産 タマネギと淡路 “Premium粒藻塩”を添えて
■御飯　イセエビの旨味噌汁　御飯の供
■記念日を灯すカレンダーケーキ　 “言の葉”と共に祝福を
■コーヒー または 紅茶

夜景が綺麗におすすめするプラン メニューは決まり次第、掲載致します
※窓側席をご希望の場合、2,000円/人で承ります。（数に限りがございます）
※どのお席からでも夜景が観えます
〜メニュー〜
■小前菜
■前菜
■スープ
■パスタ
■お魚料理
■お肉料理
■お口休め
■デザート
■カフェ
■お茶菓子

【事前入金システム】
※21日から24日の4日間のご予約は、お食事代金を前金としてお一人様17,820円をジャンカルド指定口座へお振り込み頂きご予約確定とさせていただきます。ご予約から一週間以内にご入金お願い致します。尚、ご入金後のキャンセルによるご返金は致しかねますのでご了承ください。
口座　尼崎信用金庫　武庫之荘支店（009）
普通口座　4092993　カ）ジャンカルド

【交通機関】
※タクシーをご利用されるお客様、ビーナスブリッジ横のレストランとお伝えください。
※車でお越しのお客様、ナビの設定で住所を入力すると山の中腹に案内されてしまいますので、
ビーナスブリッジと入力してください。
※お帰りの際は、交通機関の混雑が予想されますのでご注意下さい。

夜景が綺麗におすすめするプラン ＜22日〜24日に関するお席のご案内＞
1部 17:00〜19:00／2部 19:30〜21:30
※お席のご利用は2時間とさせていただきます。
※当日の御来店が遅れた場合でも退店のお時間は変わりません。
※こちらのプランは、レストラン席へご案内させていただきます。
　
■乾杯スパークリングワイン付！
　
〜クリスマスNataleコース〜
■アミューズ
松葉ガニとさくら卵のブディーノ そのコンソメスープとカプチーノ仕立て
■前菜1皿目
坊勢と明石の魚介と柴山西洋野菜のセルクル サルサヴェルデ
■前菜2皿目
猪豚肩ロースの黒コショウ煮込み
■温料理
オマール海老のトマトクリームソース スモークしたリコッタチーズのアクセント
■魚料理
前獲れ天然鯛のインパデッラ 冬トリュフの香り
■肉料理
シャラン産鴨のロースト ポルト酒のソース
■ドルチェ
苺を使ったセトレからのクリスマスドルチェ
■パン
■コーヒー
※Jazzの生演奏もございます。

夜景が綺麗におすすめするプラン 〜1ドリンク付（下記からお選び下さい）
・生ビール、黒生ビール、ハーフ＆ハーフ・スパークリングワイン
・ワイン・ウィスキー・焼酎・カクテル・ノンアルコール・ソフトドリンク
〜ソフトドリンク飲み放題〜
＜11月メニュー例＞
・兵庫の水茄子と鴨胸肉　ワサビ和え
・秋サバのタルトとトマトジャム
・明石蛸と馬鈴薯　菊菜のジェノベーゼ風
・丹波の椎茸と秋茄子のマリネ　生ハム添え
・アンガス牛の骨付きローストビーフ
・神戸ポーク“ポルケッタ”
・天ぷら各種
・フォアグラ丼（夜）
・戻り鰹のパネ　和風ビネグレット
・兵庫県産天然のわかめと白身魚のワイン蒸し
・神戸牛ミンチのラザニア・ボロネーゼ
・但馬どりの紫蘇チーズ焼き
・神戸牛ビーフシチュー（土日祝昼夜）
・海老クリームスパゲッティー
・フライドポテト
・コーンクリームスープ
・丹波栗と生ハムのブイヨンスープ
・ビーフカレー
・サラダコーナー
・ホテル特製パン
・フルーツ盛り合わせ
・季節のムース　・ガトーショコラ・ホテル特製プリン・季節のタルト
・マカロン・モンブラン・ティラミス・マロンマドレーヌ・アイスクリーム各種

＜12月メニュー例＞
・フォアグラのテリーヌ
・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・寒鰤のカルパッチョ　雲丹の和風ビネグレット　アブルーガキャビア添え（夜）
・ヴォルドーフ・チキンサラダ
・鴨ロースのカルパッチョ
・冷製ローストビーフと焼野菜のサラダ
・兵庫五国の野菜　様々なディップで
・石窯で焼き上げたアンガス牛の骨付きローストビーフ
・オマール海老と真鯛のパイ包み焼き
・淡路鶏のヴェッシー包み　フォアグラのソース（土日）
・フォアグラ大根（土日祝夜）
・自家製フライドチキン＆スマイルポテト
・帆立貝のムースを詰めた舌平目のヴァプール（土日祝）
・〜海老、ホウボウ、ホッキ貝、ハマグリ〜ナージュ仕立て
・七面鳥のブランケット
・子羊のハーブロースト
・魚介のパエリア
・雲丹風味のトマトクリームスパゲッティ
・七面鳥と冬野菜のブイヨンスープ
・コーンクリームスープ
・牛筋煮込みカレー
・サラダコーナー
・ホテル特製パン
・フルーツ4種
・ブッシュドノエル・ホテル特製プリン・ショートケーキ・季節のムース　
・季節のタルト・クロカンブッシュ・マカロン
・林檎のシブースト（実演）・アイスクリーム各種

夜景が綺麗におすすめするプラン 【12,000円コース】
〜小さなクリスマスの贈り物〜「甘海老のタルタラとアボガドのクリーム」
鮑と冬瓜のジェラティーナ　蕪のムースリーヌ　花穂じその香り
三河一色産うなぎと米茄子のミッレフォーリエ　黒胡椒と蜂蜜のソース
トピナンブールのパッサータ　パンチェッタのクルスティアンとウォーボ イン カミーチャ　トリュフの香り
天然真鯛と帆立のフリットューラ　ロゼスパークリングワインソース
カンパリのグラニテ
香川県産オリーブ牛サーロインのアッロスティーレ　ポルト酒の軽いソース　真紅のニュアンスで
クリスマスクーゲル　りんごを閉じ込めた聖夜の飾り

■オプション
花のプレゼントをご用意致しました。
・ジュエリーボックス（赤）　4,320円
・クリスマスオリジナル花束　5,400円
・100本バラ（赤）60,000円
お気軽にお問い合わせください。
※お花は4日前までのご注文にて承ります。それ以降はお問い合わせください。

夜景が綺麗におすすめするプラン 【フレンチコース】
・オマール海老のサラダ　キャビア添え　Xmas風
・カブラのポタージュ　ズワイ蟹の雲丹風味
・鮮魚のブレゼ　薄切りにした大根とシャンピニオン　ソース　シャンパン
・牛フィレ肉のウェリントン風　聖夜風
・ブッシュ・ド・ノエル　2018
・パン
・コーヒー又は紅茶

＜キャンセル料＞
6日前〜3日前　20％
2日前〜当日出航前まで　50％
出航後　100％

夜景が綺麗におすすめするプラン ＜お席のご案内＞
※12月22日〜25日は3部制でご用意。
1部　17:30〜 レストランエメラルド（山側）
2部　19:00〜 別席スターライト（海側）
3部　20:30〜 レストランエメラルド（山側）

＜Menu de Noel＞
〜ドン・ペリニヨン（グラスシャンパン）付〜
■食前のお愉しみ
■鮪、鮑、帆立貝、サーモン、キャビアのサラダ仕立て クリスマスリースをイメージして
■鴨のフォワグラのパイ包み焼 セロリラブのクーリとトリュフ風味のソースとともに
■伝統のコンソメスープを一口
■オマール海老のフリカッセ サフラン風味 レンズ豆の軽い煮込みを添えて
■黒毛和牛ヒレ肉のグリルと牛頬肉の赤ワイン煮込みのアンサンブル 季節の温野菜添え
■季節のフルーツのプレ デセール
■聖なる夜の贈り物”ブッシュ ド ノエル”
■コーヒーと小菓子

夜景が綺麗におすすめするプラン 〜選べる1ドリンク付き〜　※下記よりお選びいただけます。
グラススパークリング／グラスワイン赤／グラスワイン白／
ノンアルコールカクテル／ソフトドリンク各種
　
〜お料理〜
■先附
季節を感じる一品
■前菜
本日のおまかせ2種盛り
■スープ
SORANIWA特製スープ
■魚料理
二種類の調理法を使った魚料理　
■パン
焼きたてパン
■肉料理
牛肩フィレ肉のロースト　ソースヴァンルージュ
■御飯＆吸い物
鯛飯袱紗包み（兵庫産こしひかり使用）　瓢箪着け
胡麻豆腐　清まし仕立て
■デザート
本日のデザート3種
上記メニューは一例でございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。