愛媛の記念日を彩る特別なひとときを過ごせるレストラン

ホテル最上階から眺める城山の緑を背景に、目の前で焼き上げるシェフの技に舌鼓。 五感で味わう上質なひとときをお楽しみください。

鮨 いの

大街道駅 249m

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寿司

愛媛県松山市の一つ星鮨店、愛情を込めて握る鮨を是非ご堪能ください。

瀬戸内海の海の幸、自然豊かな山々の幸、そこから流れる清らかな肱川の川の幸。数々の食の宝にフレンチの技法で魅力を引き出します。

道後 海舟

道後温泉駅 168m

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日本料理

海・山・川と三拍子そろう愛媛の自然の恵みをふんだんに使用し、四季をお楽しみいただけます。

大将自ら厳選した食材で造る美しい料理と、確かな技術で握る鮨をコースで是非味わって下さい。

お料理はできる限り愛媛県産のものを使用しており、コースにてお楽しみいただけます。

地元愛媛はもちろん、大間のまぐろや三重県桑名のはまぐりなど築地に集まる上質な食材を使用した伝統的な江戸前寿司をお愉しみ下さい。

一品料理と握りのフルコースとなっており季節ごとに内容や品数が変わります。お客様と会話をしながら、タイミングや内容を考え、ご提供いたします。

土地の記憶を一皿に表現する、愛媛ならではのローカルガストロノミー。

愛媛の旬を味わう至福の時間、完全個室でゆったりと

世界中を旅して培ったシェフの技法と感性が生み出す革新と伝統が融合したイタリアンをお楽しみください。

素材そのものの良さを活かした和食料理長渾身の名品の数々で、贅の限りを味わい尽くして。忘れがちな和の心がきっとあなたの中に息づくはずです。

木のぬくもりと匠の技が織りなす、大人のための優雅なひととき

大街道駅すぐ、和のプロが奏でる愛媛の旬と地酒のハーモニーを個室で堪能

地元の恵みを存分に味わえる料理とともに、心温まるひとときをお過ごしください

「即今」の心でもてなす、一期一会を尊ぶ極上のひととき

芸術と味わいが融合する大人の隠れ家で、厳選されたワインと肉料理を心ゆくまで堪能

引き上げ湯葉と豆腐が紡ぐ、粋な創作懐石料理にあたたまる

東温市河之内の清らかな水と緑豊かな大地にて正統派フレンチをお楽しみください。

愛媛県今治の魅力をまるごと味わえる本格イタリアン。地元でとれた新鮮な食材をたっぷり使ったお料理は、どれも今治ならではの美味しさ。