愛媛の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

愛媛の旬食材を軸に、出汁を生かした懐石の一品一品が季節感と職人技を豊かに伝える一軒です。

地元愛媛の食材を生かした鮨と一品料理がそろい、丁寧な仕込みと赤酢の握りを落ち着いた空間で楽しめます。

愛媛を中心に全国の旬素材を磨いた握りとつまみが揃い、職人技と日本酒も楽しめる上質な一軒です。

瀬戸内や全国の魚を用いた鮨と旬の一品料理を、おまかせコースで上質に堪能できる一軒です。

先付・焚合せ・焼物・土瓶蒸しまで揃う会席構成で、瀬戸内の旬魚や季節素材を日本庭園を望む上質な空間でゆったり味わえます。

愛媛の海の幸、旬野菜、鯛出汁の味噌汁に加え、和牛を丁寧に焼き上げる一皿で、土地の恵みを上質に楽しめます。

旬を映す懐石のおまかせコースを中心に、丁寧な仕事と日本酒ペアリングで、ゆったり上質な和の食体験を楽しめます。

瀬戸内海や宇和海の旬魚を使った江戸前寿司のおまかせを中心に、つまみと地酒の取り合わせも楽しめる上質な一軒です。

前菜、お造り、天麩羅、お椀ものを重ねる丁寧なコース仕立てで、旬を映す日本料理の流れをゆったり堪能できます。

瀬戸内の渡り蟹や和牛、自家製からすみ、釜炊きご飯まで、旬の恵みを丁寧に仕立てる上質な一軒です。

全国の旬魚や上質な食材を生かした江戸前の握りと逸品がそろい、職人技が光る繊細な和のコースを落ち着いた空間で楽しめます。

厳選した地鶏を一本ずつ焼き上げる焼き鳥が中心で、落ち着いた空間で上質な和食ディナーを楽しめます。

四季の恵みを映す懐石仕立てに、宇和島鯛めしや瀬戸内の鮮魚、天ぷらを織り込んだ上質な献立が揃います。

国産和牛や旬の魚介を生かした鉄板焼きのコースが充実し、落ち着いた空間で上質な和の食体験をゆったり楽しめます。

瀬戸内の旬魚や伊予牛、椀物、天麩羅、鮨まで揃う本格割烹の懐石を、上質な個室で四季折々に楽しめます。

店主自慢の懐石料理や愛媛の郷土料理を揃え、旬の和の技法で瀬戸内の恵みを丁寧に味わえる上質な一軒です。

瀬戸内の魚介や旬食材を生かした日本料理を、京都仕込みの技で丁寧に味わえる一軒です。

懐石料理を中心にした日本料理を味わえる一軒です。器や盛付けにも趣向があり、煮物や焼物を美しく楽しめます。

完全個室で楽しむ和割烹仕立てのコース。出汁巻きや土鍋ご飯、豚汁など和の献立が上品に揃います。

名物のかにすきを軸に、天ぷらや茶碗蒸し、釜飯までそろう上質な和の会席を落ち着いて楽しめます。