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うなぎ

人形町 梅田

人形町駅 出口A5から徒歩1分

6,000円〜7,999円
6,000円〜7,999円

規定評価数に達していません

江戸前伝統×禁断の美味「梅田丼」

江戸前うな丼発祥の地・日本橋人形町に暖簾を掲げる鰻専門店「人形町 梅田」。初代より受け継がれてきた技と精神を、三代目が今に伝えています。名物は、鰻と梅干しの“禁断の食い合わせ”を極上の一杯へと昇華させた「梅田丼」。炭火で百手返しにより焼き上げる鰻は、皮と身の間の脂でふっくらと仕上がり、秘伝の熟成タレと梅の酸味が見事に調和します。伝統を守りながらも進化を続ける江戸前鰻の真髄を、落ち着いた空間でご堪能ください。

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お一人様 消費税・サービス料込








座席



















店舗情報

名前

人形町 梅田

住所

東京都中央区日本橋人形町3-4-2

アクセス

  • 都営浅草線/東京メトロ日比谷線 人形町駅 出口A5から徒歩1分
  • 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 出口8から徒歩5分

電話番号

03-3661-0160

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

火~日 昼 11:30 ~ 15:00(14:00) 夜 17:30 ~ 21:30(20:30)

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

お支払い

会計方法:テーブル / レジ

カード:VISA / Master / JCB

QRコード決済:PayPay

サービス料・チャージ

サービス料:なし

チャージ:なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 1日前00:00〜 50%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

予約変更時

  • 1日前00:00〜 50%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

20席

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴可
年齢制限:なし
子供メニュー:なし
子供席制限:なし
子供椅子:なし
子供利用可能時間帯:全時間帯可

お子様メニューやお子様用の椅子のご用意はございません。

ペットの同伴

同伴不可

車椅子

利用可

駐車場

駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。

店舗注意事項

昼・11時50分迄でサービスメニューのご注文は承っておりません。 夜・19時半迄のご予約で承っております。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.都営浅草線/東京メトロ日比谷線 人形町駅 出口A5から徒歩1分

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.火~日 昼 11:30 ~ 15:00(14:00) 夜 17:30 ~ 21:30(20:30) ※()内の時間はラストオーダーの時間です。

PayPay

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お店のこだわり

江戸から続く伝説の一杯「梅田丼」

江戸から続く伝説の一杯「梅田丼」

「鰻と梅干しは食べ合わせが悪い」──その迷信の由来とも言われるのが、梅田名物「梅田丼」です。江戸の粋人たちに親しまれてきたこの一杯は、熟練の焼き技で仕上げた鰻の旨みと、厳選した梅のまろやかな酸味が絶妙に重なり合う、唯一無二の味わい。単なる話題性ではなく、長年の研究と技の研鑽によって完成された完成度の高い逸品です。ここでしか味わえない、江戸前鰻の“粋”をご体験ください。

江戸の趣を感じる、落ち着いた和の空間

江戸の趣を感じる、落ち着いた和の空間

店内は、江戸前鰻の老舗らしい落ち着きと温もりを感じる和の設え。派手さを抑えた静かな空間は、料理と真摯に向き合うための心地よい余白を生み出しています。カウンター越しに感じる炭火の気配や、職人の所作を間近に望むひとときは、食事そのものを特別な体験へと昇華。大切な会食や記念日、ひとり静かに味わう時間にもふさわしい、凛とした空気が流れる一軒です。

三代目に継承された五つの職人技

三代目に継承された五つの職人技

梅田の味を支えるのは、三代目へと受け継がれた五つの職人技。百手返しによる独自の焼き、鰻の脂で小骨まで焼き切る高火力の炭火、個体差を見極める繊細な蒸し、継ぎ足し熟成される秘伝のタレ、そして鰻と調和する梅の選定。いずれも効率を優先せず、手間と時間を惜しまない仕事の積み重ねです。五感を研ぎ澄ませて火入れを行うその技が、一杯の完成度を極限まで高めています。