蕎麦・季節料理・旨酒
銀座 真田 本店
銀座駅 出口A1から徒歩すぐ
銀座で味わう、信州の恵みと手打ち蕎麦。
銀座 真田 本店は、信州の契約農家から直送される新鮮な野菜や、地元で親しまれてきた伝統野菜を用い、素材本来の味わいを引き出す料理を提供する店です。蕎麦は石臼で粗く挽いたそば粉を使い、毎朝職人が打ち上げる香り高い一杯が自慢。日本酒は信州の酒蔵から選び抜いた銘柄を揃え、ワインも信州産を中心に料理と調和するものを取り揃えています。店内は“林の中の一軒家”をイメージしてつくられ、長野の風土を都会の中心で感じられる大人の空間。季節の一品、蕎麦、土鍋で炊き上げる季節の炊き込みご飯など、職人の技を生かした品々を楽しめます。
写真（23枚）
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お知らせ
店舗のご予約間違いにお気をつけください！
「銀座 真田」は、銀座に2店舗ございます。 店舗を間違えてのご予約やご連絡、ご来店されるお客様がいらっしゃいますのでお気をつけください。 「銀座 真田 本店」は、すずらん通りにある長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」が入るビルの店舗です。 銀座通りの商業施設GINZA SIX6階にある「銀座 真田 SIX」は、一休レストランのご予約は取り扱っておりません。
店舗情報
名前
銀座 真田 本店
ギンザ サナダ ホンテン
住所
東京都中央区銀座5-6-5 NOCOビル 3F
アクセス
- 各線 銀座駅 出口A1から徒歩すぐ
- 東京メトロ日比谷線/都営浅草線 東銀座駅 出口A1から徒歩3分
- 東京メトロ有楽町線 有楽町駅 A0(東側)から徒歩4分
電話番号
03-5537-7355
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ 11：00～16：00 ディナー 16：00～22：30（21：30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
無し。 営業時間・定休日は変更となる場合がございます。
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：ディナータイム10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
50席（カウンター8席）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用ください。
店舗注意事項
店舗は、すずらん通りにある長野県の物産館「銀座NAGANO」3階にございます。 「GINZA SIX」6階の「銀座 真田 SIX」とのご予約間違いにご注意ください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 銀座駅 出口A1から徒歩すぐ
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 11：00～16：00 ディナー 16：00～22：30（21：30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
銀座で信州の風土と食文化を五感で味わう店。
銀座 真田 本店は、信州の契約農家から届く新鮮な野菜や伝統野菜、信州産の肉・豆腐・郷土食材など、土地に根づいた食材を中心に料理を構成しています。信州の味噌や醤油なども直送品を使用し、素材の力を最大限に引き出す“シンプルで正直な味”を追求。日本酒は多くの酒蔵を持つ信州から選りすぐり、信州ワインも世界的に注目される中から厳選した銘柄を取り揃えています。蕎麦、郷土料理、地酒が一体となる“信州ならではの味”を、銀座の中心で気軽にお楽しみいただけます。
林の中の一軒家を思わせる温かみある大人の空間。
店内は“林の中の一軒家”をイメージしてつくられ、木の温もりと落ち着いた空気感が広がる大人の空間です。壁に飾られた絵画や器には、長野県を中心に活動する作家の作品を使用しており、料理とともに信州の文化に触れられるのも魅力。カウンターでは一献を楽しむ方や、食事の締めに蕎麦だけを味わう方まで、さまざまな使い方が可能。銀座にありながら自然の気配と手仕事の温もりを感じられる、唯一無二の食空間です。
粗挽き蕎麦と信州食材で織りなす季節の味。
真田の蕎麦は、厳選したそば粉を石臼で粗く挽き、毎朝職人が手打ちすることで香りとコシを引き立てた一品。王道の「せいろ」から、クルミをふんだんに使った「クルミだれせいろ」、信州産の鶏と卵を使う「玉子とじそば」など、多彩な蕎麦が楽しめます。さらに、信州直送の味噌・醤油を使った郷土料理、豚・鹿・羊といった信州産の肉、くらかけ豆や野沢菜など土地に根づく素材も魅力。注文ごとに土釜で炊き上げる季節の炊き込みご飯も好評で、信州の四季を皿の上で堪能できます。