味は良いが深さがなく、握りが甘い。惜しいという表現が正しいか。握り手の未熟さがモロに味につながっている。これが都市部だと理解もできるが。数年後に期待。

若いイケメンの大将が美味しいお寿司や料理を出してくれます。大将の目配り気配りが素晴らしく、忙しい中でもカウンター越しに会話をしてくれ、最高に楽しい時間を過ごせました。福井に来たらぜひ再訪したいお店です。

水曜日で市場おやすみなのに頑張って営業されて評価できます。赤酢のシャリの出来栄えよく、ネタの仕込もしっかりして食べたものの味はどれも期待以上でした。アプリ注文でサビあり、なしもできると良いと思います。ネタに玉子がなかったのは残念でしたが…アプリで注文の割に間違いが何回かあったのも残念でした。クレジットカード等の決済ができるともっと気軽に利用できると思います。鮨の味はしっかりしているので、あとはサービス面と厨房の殺風景さがしっかり改善されればとても繁盛しそうな予感がします。

東京からのお客様をお連れしました。おつまみも豊富で福井の日本酒がすすみました。最後にいただいた赤酢のお寿司もネタが新鮮で上品なおいしさでした