白馬の食材を活かした、おすすめフレンチフルコースに、ソムリエ大伴がセレクトしたグラスのシャンパン、長野県産白・赤ワインが付いた特別プラン。料理とワインのマリアージュをお愉しみください。 ※アルコールがお苦手のお客様はノンアルコールドリンクでご用意させていただきます。 ＜コース料理メニュー＞ - Amuse-Bouche Gourmand - ～　序章　Prologue　～ カマンベールチーズとハモンセラーノのピンチョス - Entree - ～ 視覚　Vision ～ 信州育ちのイワナのタルタル 小谷漬けのテクスチャ - Soupe - ～ 季節 Saison ～ 本日のスープ - Poisson - ～ 美学 Estetique ～ 信州サーモンのスープ仕立て 香草を薫らせて - Viande - ～　土地　Terroir　～ 国産牛の信州ワインブレゼ ガーリックソース - Dessert - ～　記憶に残る Pour etre memorable　～ 本日のケーキ＆バニラアイスクリーム ベリーソース -Pain- パンとバター -Cafe ou the- コーヒーまたは紅茶 ※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。