主人の還暦のお祝いランチに伺いました。 丁寧に仕上げてくださるお鮨はどれも 素晴らしく感動する美味しさでした 一品ごとに説明して下さり、会話も楽しめ ました。 又違う季節にお伺いしたいです。

ハイソサエティ向きのお店です ドレスコードがあるので注意が必要です 料理は、量は少なめですが、クオリティーが高く、満足できると思います 注文できるお酒のバラエティーは豊富ですが、料金設定がかなり高めなため、もう少し低価格帯のものを揃えて戴けると助かります

フランス料理のヤニックアレノシェフが展開した鮨の店。パリ、モナコに続く3店舗目とのことで、気になっていました。 フォーシーズンズホテルの37階にあるため、天井に高さがあり開放感のある空間と眺望で抜群のロケーションでした。 エモーショナルと呼ばれる前菜から始まります。懐石的な盛り付けや内容の2品には随所にフレンチ的な調理、味わいを感じることができる素晴らしい内容で、お寿司への期待感があがります。 お寿司は、ネタの美味しさを感じるシンプルな内容の鯵から始まり、はた、カマス、ヒラメの昆布締め、ボタンエビ、漬けマグロ、太刀魚、トロをいただきました。 鯵以降は、香り、調理の方法、合わせている食材、食感など、それぞれのお寿司に特徴があり、ヤニックアレノシェフの感性が光る内容となっていました。 調理をしていただいたスーシェフのパフォーマンスも上手で、食べる前も食べている最中も楽しみながら、美味しくいただくことができました。 また、ガリには角切りにされて漬けられたリンゴが入っており、ガリの刺激味をやわらかくなるように美味しく仕上がっていました。 お寿司の後には昆布とキノコの出汁をとった牛のスープをいただきました。出汁の味わい、旨みが濃縮された美味しいスープでした。 デザートは2品あり、パティシエの方からの説明のもとスイーツを出していただきました。随所に和を感じる食材を使われてはいますが、フレンチのコースを食べているような満足感のある内容でした。 前菜からお寿司、お寿司もメインを提供されるまで、その後のデザートまでの流れ、などコース全体としてストーリーを感じる内容でした。フレンチを感じるお寿司のコースというものを充分堪能させていただきました。 サービスも良く、スーシェフのお話もわかりやすく説明していただけたので、居心地の良いランチをいただきました。

フレンチと鮨、無理に合わせることなくそれぞれ素晴らしい料理。素材を活かした正統派の江戸前鮨とスペシャリテは甲乙つけ難く、ワインの品揃えも良く、何より料理人の誇りを感じる素敵なお店でした。

とても素晴らしい食体験でした。 また是非伺いたいと思います。 日没に合わせての訪問も検討させて頂きます。 今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

先日、夫と2人でランチにお伺いしました。 フォーシーズンズならではの洗練された雰囲気の中、お寿司をいただきましたが、どれも素晴らしく大変満足いたしました。 お魚の鮮度が抜群で、普段なかなかお寿司では味わえないような貴重なネタも楽しむことができました。お料理だけでなく、スタッフの方々の接客も丁寧で温かく、終始心地よく過ごすことができました。 2人ともとても満足しており、ぜひまたお伺いしたいと思っております。特別な時間を過ごしたい方に自信を持っておすすめできるお店です。

とてもおいしかった。

とてもおいしかった。 普段全然生魚食べないですが、今回は意外に楽しかった。また行きたいです。

洗練と美味。 ガストロノミストの友人に満足してもらえました。 アレルギー食材が多く、和食で、しかも生もののため、難しい要求だと思いましたが、丁寧に対応していただき、引き出しの多さに感服。 シェフのお話は楽しく、スタッフの方々の温かい心遣い、幸せなひとときでした。 また伺いたいです。

初めてお伺いさせて頂きました。 フランス料理と和食、寿司の融合という面白い発想でした。一品やデザートは美味しく楽しめましたが、寿司は全体的に醤油がいっぱい塗られていて、しょっぱ過ぎる感じ。ネタの味を活かせているものはほとんどありませんでした。カウンター内の人以外の接客は親切で良かったと思います。

また来たいです。

ずっと気になっていたレストランでした。フレンチのスターシェフとベテラン寿司職人を掛け合わせた料理ということで、東京から期待して伺いました。　昼だったので私が座った席からは、目の前のビルしか見えませんでしたが、夕暮れ時ならきっと素敵なのだと思います。フレンチの前菜は、スターシェフが監修したものとして、「フランス人が寿司をオマージュして作った料理」という雰囲気は感じられました。寿司のネタは厳選されていて美味しかったです。中国の若い職人さんが握って下さいました。カウンターには中国のお客様がいらしたので、中国語が伝わり安心していたようです。東京もそうですが、大阪もホテルラッシュで大変ですね。 量は腹八分目でちょうどよかったです。お寿司は追加もできるようでした。色々勉強になりました。ごちそうさまでした。

流石と、言う他にはない。

先日は娘のお誕生日祝いでお世話になりました！ スタッフの皆様はとても親切で、またお話も面白く、美味しいお料理をいただきながら楽しい時間を過ごせました。 お料理は、どれも丁寧に作られていて、美味しいのはもちろんの事、目でも楽しませていただきました！ お寿司のネタも、定番の品から少し変わった品まであって、嬉しかったです。 ウニといくらとアブラボウズの組み合わせは、斬新で最高に美味しかったです！ りんごのガリは初めて食べたのですが、優しいお味で感動しました。 魚拓のbirthdayカード？も娘はすごく喜んでおりました。 お値段は決して安いわけではありませんが、その金額を出す価値は十分にあると思います。 お腹も心も満たされて、幸せな気持ちになりました。 またぜひ行かせていただきたいと思います。 ありがとうございました！

ランチで利用。一休のサイトから握りお任せショートコース9000円　税サ込み　を予約。 水（瓶入りミネラルウオーター)代もとられ、10600円支払った。支払い時納得いかなかったが、支払った。トホホ

夫の誕生日でお伺いし、サプライズでデザートにメッセージが書かれていて私自身も驚き、とても嬉しかったです。 シェフはとても気さくな方で話していて楽しく、お料理はもちろんどれも美味しく、そして素晴らしい空間と接客で夫もとても喜んでいました。ありがとうございました。

正直期待ハズレ、値段には見合わないと感じました。

大変美味しく頂きました。フレンチとお寿司の組み合わせは、斬新で感動しました。また接客も素晴らしく、おもてなしの心で溢れていました。特別な日に来させて頂いたことに感謝です。

新しいスタイルのお寿司です。 例えるならフレンチです。 　大きな期待がなかっただけに満足度は 大きかったです。度々は伺えませんが 又行ってみたいです。美味しかった。

料理は好みが分かれると思うが、第1部のフレンチ前菜から第2部のお寿司、第3部の複数のデセールコースで、意表をつく組み合わせが多い。お寿司はきちんとした板前の方のお寿司で、どれもかなり美味しい。前菜、デセールは好みが分かれるが、驚きのあるメニューも多く、大変興味深かった。 サービスはさすがで、十分にスタッフが配置され、ドリンク等の確認も最適なタイミングでしてもらえる。よく気づいていただけるので、かなり気持ちよく食事を楽しめた。 お店も高層階にあり、淀川、六甲山、大阪湾が見える。夕焼けどきは、かなり雰囲気が良い。 ちょっと面白い食事を楽しみたい時に、おすすめなお店だと思います。