寿司
いしまる
大宮駅 西口徒歩10分
規定評価数に達していません
独学の鮨職人
大宮「いしまる」の真髄は、独学だからこそ辿り着いた「温故知新の鮨」にあります。 親方の沼里裕幸は、有名店での修行経験を持たず、魚介酒場を営みながら自らの目と舌、そして飽くなき探究心で鮨を学びました。一般的に難しいとされる「独学」ですが、親方は基礎を徹底的に突き詰め、異常なまでの完成度へと昇華。修行に縛られないからこそ生まれる、シャリや魚の手当て、仕事の見事なバランスは、当店だけの唯一無二の個性です。 そのこだわりは、伝統的な古典の技法をリスペクトした上で、独自の感性を掛け合わせる「温故知新」の精神にあります。一貫ごとに驚きとワクワクが押し寄せる独創的な鮨は、訪れるたびに新しい発見があると、多くの食通を魅了し続けています。 店のルーツは、地元の石丸酒店の横で営んだ角打ち。立ち飲み時代から愛されてきた屋号と大らかな空気感をそのままに、現在は極上の鮨店へと進化しました。気取らない心地よさのなかで、進化し続けるこだわりの鮨をぜひご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
写真（21枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
いしまる
住所
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-305
アクセス
- JR線 大宮駅 西口徒歩10分
電話番号
048-871-7244
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
[月～金] 18:00～19:30※最終入店 [土] 13:00～ 一斉スタート・予約制 18:00～19:30※最終入店
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香水の香りが強い場合、香水を落として入店。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙 喫煙室有り
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
※お席をご利用される場合は、コース料理を召し上がれるお子様のみ。 お子様を抱えてのお食事であれば、お子様分のお代金は頂きません。 また、入店の際に少し傾斜のある階段がございますので、 ベビーカーの入店は難しくなっておりますので、 予めご了承ください。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキング有り
店舗注意事項
※ランチは13時一斉スタートとなります。 ご来店のお時間にはご留意いただけますようお願いいたします。 ※ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合は やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので 遅れる場合は必ずご連絡ください。 ※6名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 大宮駅 西口徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.[月～金] 18:00～19:30※最終入店 [土] 13:00～ 一斉スタート・予約制 18:00～19:30※最終入店 ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
特別な空間
カウンター席での食事は、職人の技を間近で見ながら、旬の新鮮な食材を存分に味わうことができる贅沢なひとときとなります。
細部にまでこだわり抜いた自慢の鮨
いしまるの鮨は、「ただ鮮度の良い魚を握る鮨」ではありません。ネタは旨味を最大限に引き出すために熟成させ、最適なタイミングでお出ししています。