寿司
鮨 ゆき正
祇園駅 徒歩7分
規定評価数に達していません
博多総鎮守のお膝元で味わう櫛田前鮨
ジャズが流れる店内は錫のカウンター席と掘りごたつのテーブル席をご用意。 会話がはずむアットホームな雰囲気の中、肩肘張らずにお過ごしいただけます。 氷で冷やす木製のネタケースには、博多の老舗寿司店で15年修業した店主自ら毎朝河岸に出向き目利きした鮮魚が並ぶ。 約一か月を有し丁寧に熟成した自家製しょう油で堪能していただく刺身と鮨に旬の魚料理を含んだ一休だけの特別コースを。 アラカルトでの追加注文も快く承ります。
写真（15枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 ゆき正
住所
福岡県福岡市博多区冷泉町7-7
アクセス
- 地下鉄空港線 祇園駅 徒歩7分
- 地下鉄七隈線 櫛田神社前駅 徒歩5分
電話番号
092-262-1855
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
[月～金] 11:30～14:00 17:00～22:00(L.O 21:00) [土] 17:00～22:00(L.O 21:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜（祝日不定休）
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
19席
喫煙可否
全面禁煙 入口横に喫煙スペースあり
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.地下鉄空港線 祇園駅 徒歩7分
Q.この店舗の営業時間は？
A.[月～金] 11:30～14:00 17:00～22:00(L.O 21:00) [土] 17:00～22:00(L.O 21:00) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
大人の贅沢を満喫できるカウンター席
カウンター席の刺身や寿司を置くお皿の役目をもつツケ台は、酒器や神具として珍重されることもある純錫製。加工が困難といわれる錫を持ち込み神奈川の工芸家さんに作っていただいた特注品です。外気温で冷やされた錫は刺身や寿司にやさしく、銀イオンの効果で味がまろやかになると言われています。
こだわりの美味しい食材
寿司屋の要となるシャリには新潟県・魚沼の新米を使用。その日の天候、気温、湿度を見極めてベストな状態に炊き上げます。なるべく水をあたえず炊きあがりに寿司酢を一気に吸わせることでツヤ、味、粘り、ほぐれの共存を実現した当店自慢の銀シャリと、特徴の異なる3種の醤油にカツオと昆布を落としこみ、約ひと月を有して熟成させた自家製むらさきの相性はまさに唯一無二。博多前ならぬ【櫛田前鮨】ここにあり。