寿司
鮨 恵比寿 幸凛
恵比寿駅 徒歩5分
伝統の先にある【粋】を愉しむ「大将が必ず握る江戸前鮨」
鮨一筋約40年の大将が握るのは、目利き・仕込み・確かな技術が生む、静かなる革新。四季の移ろいを愉しむおまかせコースには、「蒸し鮑肝ソース添え」「鱶鰭の握りキャビア添え」や、大胆に外側をトロで巻いた逸品「トロたく巻き」など、食材を熟知した職人ならではの遊び心が光る一皿も。妥協を許さない素材選びで毎月変わるメニューを、落ち着いた上質空間でどうぞ。
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お知らせ
インボイス登録について
「適格請求書発行事業者」登録店舗となります。 ご接待/ご会食など、安心してご利用くださいませ。 登録番号：T4010501044540
店舗情報
名前
鮨 恵比寿 幸凛
住所
東京都渋谷区東3-17-14 ACN恵比寿スクエアビル2F (旧：クリスティエビスビル)
アクセス
- JR線 恵比寿駅 徒歩5分
電話番号
03-6427-3423
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17：00～23：00 ※2時間制 ご予約のスタート時間は ・17時～ ・18時～ ・19時～ ・20時半～ ・21時～ ※一斉スタートとなりますので時間厳守で宜しくお願い申し上げます。
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日、第1・第3の火曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ ※現金での決済は承っておりません。
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：5％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※仮押さえ予約不可 (複数件予約し、キャンセルを繰り返す場合は全日程100%のキャンセル料を頂戴します)
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
15席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
・小学生以上のみ可能です。 ・お食事は一人前のご料金を頂きます。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
・クレジット決済のみ(現金不可) ・「サービス料5％」を頂戴します 【一斉スタートの2時間制/時間厳守でお願いします】 15分以上遅れられる場合は入店をお断りする場合がございます (キャンセル料を頂戴します/連絡をいただいても対応できない場合有)
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 恵比寿駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17：00～23：00 ※2時間制 ご予約のスタート時間は ・17時～ ・18時～ ・19時～ ・20時半～ ・21時～ ※一斉スタートとなりますので時間厳守で宜しくお願い申し上げます。※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
豊洲老舗仲卸から仕入れる、妥協を許さない「上質な厳選食材」
創業161年のマグロ仲卸「樋長」や、同じく伝統のある魚卸「山治」など、一流店も扱う仲卸より、大将自ら吟味し毎朝仕入れております。長年の経験と市場との信頼関係によって、色艶・鮮度・脂の具合が最高の状態の食材を季節ごとに仕入れてご提供。妥協を許さない素材選び。どうぞご賞味ください。
江戸前鮨の伝統に革新的なアイデアを加えた「食材の組み合わせ」
名刺代わりの「蒸し鮑肝ソース添え」に始まり、中華のイメージが強いフカヒレを出汁で煮て握り、アクセントを加えた「鱶鰭の握りキャビア添え」。定番の「トロたく巻き」も幸凛ではひと味もふた味も違います。従来は海苔で巻くところ、大胆にもトロで巻いた逸品など！食材を熟知した職人ならではの遊び心が光ります。素材の旨味を最大限に引き出し、余韻のある味わいを生み出す一貫をお愉しみください。
大将とソムリエが選び抜いた「豊富な日本酒と国産ワイン」
日本酒好きの大将が複数の酒屋から選りすぐりのものを仕入れたラインナップは、都内ではなかなかお目にかかれないものも。「日高見」「ばくれん」をはじめとする銘柄は、毎週その季節に美味しいものを厳選してメニューを入れ替え。また日本酒だけでなく、ソムリエが全国各地のワイナリーを訪れ、幸凛の料理に相性が良い「国産ワイン」を選定。旬の鮮魚と手間暇かけたつまみをあてに、相性抜群の厳選酒で上質な時間を。