料理・味3.5
雰囲気3.5
接客・サービス3.5
コストパフォーマンス3.5
投稿日:
聖橋東側傍の外堀通り沿いにあるリストランテ。 ランチで訪問。 白とダ-クブラウンを基調としシンプルな内装で落ち着いた雰囲気の店内はテ-ブル16席の作り。 神田川側のガラス戸越しには東京メトロ丸の内線電車の運航が目の前に見え迫力満点です。 店名はシェフ苗字を数字化して命名。 シェフは外苑前の「アクアパッツァ」出身。 メニュ-はコ-ス一本。 アンティパストは、 赤玉葱のロ-スト&同ピクルス&オリ-ブ&ケッパ-&ア-モンド&ル-コラ&べビ-リ-フのインサラ-タ仕立て オリ-ブオイルソ-ス、 ミスト(炙り太刀魚のカルパッチョ 塩麹ソ-ス、ゼッポリ-ニ 上州空風生ハム載せ、自家製サルシッチャ&茄子の フリッタ-タ 人参プレソ-ス、美桜鶏ボッリ-ト&4種豆[白・赤隠元、ひよこ、うずら]のインサラ-タ、ボンベッテ)、 プリモは、 素揚げズッキ-ニ&バジリコのスパゲッティ・アッラ・ネラ-ノ パルミジャ-ノ・レッジャ-ノ&オリ-ブオイルのソ-ス、 眼鯛&枝豆&ル-コラ&青唐辛子の自家製タリオリ-ニ 青唐辛子&オリ-ブオイルのソ-ス 佐賀産唐墨塗し、 セコンドは太刀魚の香草パン粉焼き 野菜(トマト、ピ-マン)ソテ-&アッチュ-ガフィレ&春菊添え を頂きました。 お料理は南伊系を主体に和食材も取り入れた正統派のお皿です。 すっきりとした後味が良いボンベッテ、青唐辛子で辛味と共に引き締まったお味に仕上げられたタリオリ-ニは秀逸。 シェフ経歴の集大成を感じた次第。














