寿司
鮨 練磨
美栄橋駅 徒歩10分
規定評価数に達していません
洗練された和空間で、本格江戸前鮨を堪能
洗練された和空間にどこか道場のような雰囲気を感じさせるカウンター13席の店内。「鮨 練磨」は沖縄で県内外の多くの美食家に愛されている本格江戸前鮨「鮨かわごえ」の若手職人が心技を鍛え磨く場として2020年11月にオープン。師から受け継がれる伝統を守りつつも、枠にとらわれない「握り」と、旬の食材を厳選して作り上げた「一品料理」を、活気のある清々しい風とおもてなしの心に触れながらご堪能ください。
写真（13枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 練磨
スシレンマ
住所
沖縄県那覇市松山1-19-12 meith松山 1F
アクセス
- ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩10分
電話番号
080-9854-6784
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:00～翌3:00（翌2：00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：楽天ペイ / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
13席
喫煙可否
全面禁煙 屋外に喫煙スペースあり
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:00～翌3:00（翌2：00） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
清潔感あふれる落ち着いた和空間
すっきりと洗練された和空間でお客様をおもてなしいたします。木材の持ち味を活かした一枚板のカウンターは全13席。料理人の技を目の前で眺めながらお過ごしいただける特等席です。カウンター内の壁面に掲げているのは、沖縄の書家・茅原南龍先生直筆の“守・破・離”の書。明るい雰囲気の店内に、凛とした存在感を放つ作品です。大切な方との記念日や、ご接待や会食といったビジネスシーンにもぜひご利用ください。
本格的な江戸前鮨や旬の一品料理を堪能できるおまかせコース
握りと一品料理の『おまかせコース』をご用意。内地から取り寄せた魚を熟成させ、〆る・漬けといった江戸前の仕事を施した握りをご堪能いただけます。シャリはネタに合わせて使い分けるなど、師から受け継いだ妙技や繊細なこだわりが随所に光る江戸前鮨。【鮨かわごえ練磨】ならではの味をお楽しみください。また、一品料理には厳選した旬の食材を使用。全国の日本酒やワイン、シャンパンとともにどうぞ。
若手職人の修業の場として開店
2018年11月の開店以来、秀逸な技術とスタイルで県内外の美食家に評価していただいている【鮨かわごえ】の姉妹店である当店。鮨や料理、おもてなしなど、若手職人が心技ともに磨く場として、2020年11月にオープンいたしました。東京は自由が丘の名店で修業を積んだ料理人・川越氏から受け継いだ伝統を大切にしながら、独創性あふれる「握り」や「酒肴」を皆様にお届けいたします。観光の際にもぜひお立ち寄りください。