外国人の顧客の3名を含む計5名で初めて来店。顧客宿泊ホテルの至近、日本食、個室あり、ベジタリアンでも食べられるメニューのありそうなところという条件で予約。 店舗は再開発著しい名古屋駅前からほんの少し歩いた地域で、以前からの低層ビルと新しい建物が混在するエリアに所在。古民家風の内外装で、個室は2階に所在し、5名には十分な広さの落ち着いた空間。 供された食事はいずれも創作風の日本食ながら、華美・過激になり過ぎない塩梅のもので、いずれも見て・食べて味わいを楽しめるもの。ただし、一皿の量は、5名では少なく感じる料理もあり、注文の際に確認しておけばよかった。 予約時にベジタリアンがいることをお知らせしていたが、前日に事前にベジタリアンの度合いの確認する連絡を電話でいただく。当時のメニューにも、肉・魚不使用のメニューをハイライトして準備いただくなど、丁寧な対応。 食事中は、ほぼ満席のように見受けられたものの、オーダー対応や配膳などに遅延を感じることがないほどのオペレーションだった。食事後の顧客からの反応も良く、アレンジした側の面目躍如だった。