寿司
鮨しのぶ
恵比寿駅 徒歩7分
恵比寿の隠れ家的鮨屋
銀座、恵比寿で修行を重ねた、信夫 和哉氏が独立して同じく恵比寿に2017年5月23日開いた「鮨しのぶ」。「肩肘張らずにゆっくりと楽しい時間を過ごしてほしい」という信夫氏の周りにはいつもお客の笑顔で溢れています。“自分の好きなものを好きに食べられるのがお寿司屋さん”「お客様のその日の気分をお聞きしながら、できるだけニーズにお答えしたお料理を提供いたします。 【細切りにされた「イカ」は、舌に触れる表面積が広がることで、口の中でシャリとイカが渾然一体となり、とろけるような食感。表面のすだちと塩で風味や後味も爽やか。シャリは、白酢と少なめのお塩を使い、優しく空気を含ませるような握りが特徴。】 ゆっくりと心から寛げる、温かみあるお寿司屋。
写真（10枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨しのぶ
スシシノブ
住所
東京都渋谷区恵比寿2-9-4 リベルタ3 1F
アクセス
- JR線 恵比寿駅 徒歩7分
電話番号
070-3356-8877
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
【平日・土祝】 夜 18:00 ～ 22:00(L.O.) 【日】 昼 12:00 ～ 14:00 夜 18:30 ～ 22:00(L.O.)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
過度な露出、香りの強い香水、ボディクリーム等はお控え下さい
座席
9席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以上、貸切の際は全年齢可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
【ご来店に際しまして】 ご来店時の留意事項、必ずご一読お願い申し上げます。 香りの強い香水やボディークリーム等のご利用はお控えください。 場合によりお席へのご案内を致しかねます事ご理解お願い致します。 苦手な食材やアレルギーのある際は前日までにお申出をお願い致します。 ご来店の際ですとお料理の変更が致しかねます。 仕入れによりコース価格の変動(26,400～28,600円)がございます。 キャンセル、人数の減少につきましていかなる場合も、2日前の0時以降おまかせのお料理代(26,400円)をキャンセル料として頂戴致します。 次回のご予約、ご入店をお断りする場合がございます。
衛生対策
平素より鮨しのぶをご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 当店では、新型コロナウィルス感染症拡大に伴い、お客様およびスタッフの健康と安全を考慮し、感染拡大の防止策を強化しております。 ・従業員のマスク着用 ・消毒液の設置 ・うがいをする環境が整っている ・スタッフの体調管理 ・お釣りの受け渡し時にキャッシュトレーの使用
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 恵比寿駅 徒歩7分
Q.この店舗の営業時間は？
A.【平日・土祝】 夜 18:00 ～ 22:00(L.O.) 【日】 昼 12:00 ～ 14:00 夜 18:30 ～ 22:00(L.O.)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
伝統の技と創意工夫。素材の旨味を極限まで引き出す丁寧な手仕事
「鮨 しのぶ」の真髄は、目には見えない細やかな仕込みにあります。 魚の状態に合わせ、寝かせて旨味を凝縮させる、あるいは繊細に包丁を入れて食感を整える。 伝統的な江戸前の技法を大切にしながらも、現代の感性を取り入れた一皿を提供します。 特に、絶妙な温度で供されるシャリと、脂の乗ったネタが織りなすハーモニーは格別。 店主のこだわりが詰まった酒肴から始まるおまかせコースで、旬の移ろいを存分にご堪能ください。
凛とした空気感と温もりが同居する、白木のカウンターで過ごす贅沢
暖簾をくぐれば、外の喧騒を忘れさせる静謐な空間が広がります。 職人の手捌きを間近に望める白木のカウンター席は、鮨を味わうための特等席。 清潔感あふれるモダンな佇まいの中に、どこか懐かしい温もりが漂い、 初めて訪れる方でもリラックスしてお過ごしいただけます。 大切な会食や、お誕生日などの特別な日を彩るのにふさわしい、大人の社交場。 日常を少し離れた特別な夜を、丁寧なおもてなしとともに演出いたします。