前菜 APPETIZER 鮑と大豆の大船煮 汲み上げ湯葉枸杞の実旨だし餡かけ 唐墨・紅芯大根と海ぶどう山椒香仕立て Simmered Abalone and Soybeans Fresh Soy Milk Skin and Goji Berries with Rich Dashi Glaze Dried Mullet Roe with Watermelon Radish and Sea Grapes, scented with Sansho Pepper 吸い物 SOUP 県産アーサと筍の清汁 Local AsaSeaweed and Bamboo Shoots Clear Soup 造り SASHIMI トロ県産白身魚セーイカ Fatty Tuna, White Fish, Diamond Squid 煮物 SIMMERED DISH 和牛フィレ肉治部煮 黄金芋舞茸青味 Local Wagyu Fillet with Rich Glaze Golden Sweet Potato, Maitake Mushrooms, Greens 蒸し物 STEAMED DISH 海鮮蒸篭蒸し タラバガニ・県産白身魚・季節の野菜 シークヮーサーぽん酢 Seafood Steamed in Bamboo Steamer King Crab, Local White Fish, Seasonal Vegetables Shikwasa Lime Ponzu Sauce 強肴 MAIN DISH 県産和牛ロースと島野菜の陶板焼き 山葵屋我地島の塩おろしポン酢 Grilled Local Wagyu Sirloin with Island Vegetables on a Ceramic Plate Wasabi, YagajiIsland Salt, Grated Daikon Radish with Ponzu Sauce 食事 RICEDISH ジューシーのだし茶漬け・香物 油味噌・梅・山葵 Okinawan Cooked ‘Juicy’ Rice in Dashi Broth with Pickles Okinawan Pork Miso, Ume Plum, Wasabi デザート DESSERT 抹茶パンナコッタ果物の盛合せ Matcha Green Tea Panna Cotta, served with Seasonal Fruits ※仕入れ状況により、内容を変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。 *Please note that the contents are subject to change depending on supply conditions. *The photo is for illustrative purposes only.

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