蟹と松茸のコースをお願いしました。 でも、蟹はペースト状のものと、コロッケだけで、お写真とはかなり差がありました。 結婚のお祝いとお伝えしていたしたのにも関わらず、このようなメニューで本当に残念です。 ただの割烹料理でした。

今回も家族4名でおじゃましました。突き出し、前菜と皆が美味しいとにこやかに。松茸の土瓶蒸し美味い。ステーキの替わりにしゃぶしゃぶ仕立てや肉も美味しかったです。炊き込みご飯も皆の楽しみでしたが裏切らず。次回は蟹か牡蠣の時期にお邪魔したいかな。

秋を感じる美しい日本料理。料理は満足でももうひと工夫、サービスには少し残念な点も ホテルニューオータニの紀尾井町 藍泉へ。 全体を通して、季節感を大切にした丁寧なお料理で、美味しくいただきました。 器や盛り付けも美しく、目でも秋を感じられるのは日本料理ならでは。 松茸を使ったお料理から松茸ご飯まで、季節の香りを十分に楽しませていただきました。 ひとつ料理で気になったのが松茸のフライ。 味は美味しいのですが、松茸がかなり大きな状態で揚げられているため、少々噛み切りにくい。 特に女性の場合、一口でいただこうとすると、なかなか豪快に大きな口を開けることになります（笑） もう少し小ぶりにする、切れ目を入れるなど、上品に食べられるひと工夫があると、さらに良い一皿になると思います。 そして、今回もっと気になったのはサービス面です。 お茶をボトルでお願いしたのですが、グラスが空になっても継ぎ足しに来ていただけないことが何度かありました。 一度ならタイミングの問題だと思いますが、それが続くと、こちらからお願いしなければならず少々残念です。何度か挽回のチャンスを伺ってましたが、最後まで気付いてもらえませんでした。 このクラスのお店では、お料理の美味しさやタイミングだけでなく、声を掛ける前に空のグラスの状態に気づいていただけるようなサービスも含めて期待しています。 お料理そのものや季節感、店内の雰囲気はとても良かっただけに、ここは大きな減点ポイントになりました。 料理が良いからこそ、サービスがもう一段整えば、さらに気持ちよく楽しめるお店になると思います。 また季節を変えて伺いたいと思います。

親しい企業役員の方の退職祝いに使いました。会食の趣旨にそった格はもちろんですが、お料理がどれもとてもおいしく、とても喜んでいただけました。また、お酒も豊富でお好みのものがあってよかったです。

蟹と鮎好きの大切な人ととても幸せな時間を過ごすことができました。いい食材を少量で頂くコースを選択し、食事もサービスも雰囲気も大満足でした。また鮎が美味しい時期に是非とも利用したいと思っています。残った窯炊ご飯をお土産にして持ち帰ることをおすすめ頂けたのも良かったです。

家族のお祝いで利用させていただきました。 味も接客も一流で大変感動しました。 こちらの不手際で、事前にいただいたお電話でお伝えしていた内容と異なる想定を発生させてしまいましたが‥当日の家族の会話から推察いただいたのか、何事もなかったかのように柔軟にご対応いただきました。お食事に関しても、本来のコースメニュー以上にお心遣いいただきました。 これぞプロフェッショナルなおもてなしで、大変有意義なお祝いの時間を過ごさせて頂きました。(家族一同、大絶賛でした！) また大切なお祝いで利用させて頂きたいです。 ありがとうございました。

紀尾井町の静けさに溶け込むような、上質で美しい日本料理。 藍泉さんは、器・空間・料理すべてに“品”が宿っていて、最初の一皿から最後の甘味まで心地よく楽しめました。 蟹やいくら、旬魚のお造りなど、素材の良さはもちろんですが、味付けが繊細で重たさがなく、コース全体の流れがとても綺麗。 特に土鍋ご飯は、香ばしく焼き上げられた魚と瑞々しい野菜の組み合わせが絶妙で、思わずおかわりしたくなる美味しさでした。 春巻き仕立ての一皿や、毛蟹を使った贅沢な逸品など、和食の枠に少し遊び心を加えた構成も印象的。 落ち着いたカウンターで、料理人の丁寧な所作を眺めながらいただく時間はまさに“大人の贅沢”でした。 最後のデザートまで抜かりなく、余韻まで美しい。 接待や記念日にはもちろん、ゆっくり日本酒を楽しみたい夜にもおすすめしたい一軒です。

家族の誕生日祝いで初めて利用しました。お料理はどれも美味しく、最後のデザートでは花火が付きの特別な仕様で提供いただきました。家族もとても喜んでくれて、また行きたいと言っています。ありがとうございました。

材料は素晴らしいのに、ポテトサラダや蟹マヨなどはコンビニにあるような濃い甘辛味で、素材の良さを殺していた。 年配の男性が自身の感情を顔に出して接客しており、ホテルのサービスとは思えず残念だった。

お祝いの席で利用させて頂きました。お食事、接客等大満足でした。昭和な雰囲気があるので落ち着けました笑　ご丁寧にありがとうございました。

料理は肉なしでもとても美味しく十分満足しました。 男性の方のサービスもとてもすばらしかっです。 ありがとうございました。 ただ入店時、私達が最初だったからか、料理人の人が椅子に寝っ転がっていて、案内の女性が慌ててそこのドアを閉めたかくした事は私の錯覚だったのかな？

お料理、接客ともに大変素晴らしく、格式の高さを感じながらも、決して堅苦しさはなく、個室で終始リラックスして過ごすことができました。当日は4ヶ月の赤ちゃんも一緒でしたが、細やかなお心配りをいただき、とても安心して食事を楽しめました。 複数のお祝いを兼ねた席でしたが、いずれにも丁寧にご対応いただき、鯛の塩釜焼きとデザートの華やかな演出などで場が一層盛り上がり、皆が何度も笑顔になったのを見て、予約して本当によかったと感じるひとときとなりました。 また、写真撮影にもたくさんご協力いただき、終始和やかな雰囲気で楽しい時間を過ごすことができました。 訪問前にはホテルニューオータニの美しい庭園で記念撮影もでき、特別な一日となりました。 大切な記念日を心豊かに彩ってくださり、心より感謝申し上げます。 ありがとうございました。

お店の場所が迷い気味ですが、落ち着いており、お料理全てが美味しく、皆さんに喜ばれました。

祝いの席にふさわしい料理と演出をしていただき、誠にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。個室で邪魔も入らず、リラックスした雰囲気の中で会を楽しむことができました。料理・味の -0.5 ですが、タイの塩釜焼が、あと少し、気持ち塩味が薄くても良いのかなと感じました。好みの差の範囲内と思いますので、そんなに気にはなりませんが。接客・サービスの -1.0 は、事前に車いす利用とお伝えして入口にスロープを設けていただいていたのですが、車椅子の寸法とスロープの角度が合わず車椅子で登れませんでした。ここは改善いただければと存じます。また、入口の外に少し段差があり、そこも車椅子にとっては障害になりますので、スロープ等をご用意いただけるとより良いかと存じます。またお世話になることもありますが、次回もよろしくお願いいたします。

息子の成人祝いで祖父母を交えた会食に利用しました。 一番大きい個室を7人でしたので、とてもゆったりと落ち着いて過ごす事ができました。 事前にお電話いただき、席の配置を聞いていただいたり、お祝いの席にあわせた器を使ったりと気遣いが感じられました。 料理も、(唯一和牛のソースが少し甘過ぎ、もう少しあっさりした方がせっかくの上質な和牛の味が引き立つと思いましたが)全般的に盛り付けも綺麗で、素材の味を感じられ大変美味しくいただきました。食べきれなかった釜炊きの金目ご飯もお土産にしていただき帰宅してからも楽しめました。 機会があればまたぜひ利用したいと思います。

先月とはまた違った献立でランチを楽しむことができました。春らしいお料理は、どれも美味しく、また行きたい！と思いました。

母のたっての希望でまた予約させていただきました。どのお料理も彩り豊かで美しく、感動レベルの美味しさで、家族全員が幸せな気持ちにさせていただきました。一口食べるたびに笑みがこぼれる、そんなひと時でした。東京に行く機会があれば、また是非伺いたいです！

お料理もとても美味しくて、個室でしたのでゆっくり出来ました。 スタッフの方も皆さん素晴らしい接客でした。

季節感あふれる美味しい懐石料理を堪能しました。旬の食材を使った料理がどれも素晴らしく、先付からデザートまで全て手作りの品を楽しめました。 時期的に毛蟹からずわい蟹に変更とのことでしたが、どれも手間のかけ方や素材の味を十分に引き出しており大満足でした。 お造りの新鮮さはもちろん、優しい味付け、お出汁の上品な味わいや白味噌を用いた和風グラタンなど、どれも印象に残っています。 〆の土鍋の炊き込みご飯も二人では食べきれない程のボリュームで、お持ち帰り用に丁寧に包装までしてくださり、また、店内も落ち着いた雰囲気でゆったりと食事を楽しめました。 記念日や大切な人との食事にぴったりのお店です。是非また伺いたいと思います。

さすがニューオータニ。 最高でした。 また利用させていただきます。