【上赤身コース】スタンダードな焼肉コース。黒毛和牛の大判やきしゃぶ等全12品

独自に開発した、氷点下エイジング製法で熟成させた熟成肉が堪能できます。この製法で短時間で肉の旨味を凝縮、熟成させた肉の状態を職人が見極めて、毎日、最高の状態の熟成肉を提供いたします。上質な神戸牛と、ウニやトリュフなどの高級食材と織りまぜた絶品料理をご堪能くださいませ。 【Announcement】 We are unable to accept reservations for set menus from international guests. ディナー 10,000円

【花籠御膳・雅】当店自慢の熟成タンや上カルビなどを堪能

当店自慢の黒毛和牛や人気商品を花籠でご提供いたします。 ランチ 4,000円

【料理のみ】名物 葱しゃぶコース 全7品　ご家族でのお食事・気軽な会食に＋2時間飲み放題付（LO90分）

小鉢、お刺身盛り合わせ、季節の一品、茶碗蒸し、旬の5品盛込み、鹿児島県産黒豚と白葱を水魚特製のお出汁で頂いてもらい最後に〆、うどん、ラーメン、ちゃんぽん、雑炊の中から1品選んで食してもらう当店1番人気のコースです。 ※食材の高騰により、3月からコース価格が変更になります。 ディナー 5,800円

【料理のみ】鴨なべコース 全7品　デート・記念日・大切な方とのお食事に＋2時間飲み放題付（LO90分）

小鉢、お刺身盛り合わせ、茶碗蒸し、季節の逸品、旬の5点盛り込み、旨味たっぷりジューシー鴨肉と水々しいクレソンを水魚特性のお出汁で頂いてもらい最後にお鍋の〆、うどん、ラーメン、ちゃんぽん、雑炊の中から選んで食して頂く少し贅沢なコースとなっております。 ディナー 6,000円

【平日】ランチ＆デザートブッフェ約40種＋選べる1ドリンク付き　90分制（タイムセール）

■選べるワンドリンク 生ビール ワイン(赤 白) スパークリングワイン ノンアルコールカクテル コーラ ジンジャーエール　など シェフが腕を振るうライブキッチンでは、作り立ての料理をお愉しみいただけます。 糸島から届く自社農園の新鮮な野菜をはじめ、冷製料理から肉料理、魚料理、デザートまで、季節感溢れる料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。 ランチ 4,600円3,000円(34%OFF)

サマーフェスタ ディナーブッフェ

8月・9月のディナーブッフェは、サマーフェスタ〜涼(クール)×力(スタミナ)〜 テーマに沿って夏の暑さに負けない「スタミナ料理」と「涼」を感じる品々を前菜からデザートまで約40種類ご用意いたしました。ライブキッチンからは「和牛炭火焼ハンバーグ」、「シシケバブ」を提供いたします。 自社農園野菜を使用したお料理もお楽しみください。 ディナー 6,500円

【特別な日のご褒美コース】

その日一番の食材を料理してお出し致します。 ※要相談※ ディナー 23,100円

【大将特別スペシャルコース】

器からお料理まで、大将が細部にまでこだわり抜いたコースをご用意します。 ディナー 17,325円

【遊の宴】2時間飲み放題付　華味鳥生ハム・華味鳥水たきなど（※4名様〜承ります　4月25日〜）

博多で生まれ、博多で育まれた味「華味鳥の水たき」です。「スープへのこだわり」 自ら育てた新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で味わい 深く滋味あふれるスープ。コクがあってサラリとした口当たり、 素材が活かされた自慢のスープ 。「鶏へのこだわり」 たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻・ハーブなどのエキスを 配合した「華味鳥」専用飼料を与え、独自の飼育方法で 十分な時間と管理の下、大切に育てられています。「ぽん酢へのこだわり」 水炊きにかかせないのが、爽やかなだいだいを搾り込んだぽん酢です。創業者が「鶏の旨味を活かすぽん酢を」 との想いから、試行錯誤の末、造り上げた逸品です。 ディナー 7,000円

【華コース】華味鳥水たきなど（4月25日〜）

一番人気の華コースでございます。華味鳥水炊きを存分にお愉しみいただけます。 ディナー 5,500円

テラスビアガーデンプラン

+2,000円or2,500円税込で飲み放題プランがございます。 【es】のテラスビアガーデンは全7品でご用意させて頂いております。 2名様からご利用いただけるので、少人数で気軽にご利用いただけます。 ディナー 3,000円

カラオケ個室ディナープレミアムプラン4500円

プレミアムプランはお客様のご予算にあわせて7000円、10000円プランも対応可能です！ ■+2,000円、+2,500円税込で飲み放題プランがございます。 誕生日、記念日、プロポーズ、送別会まで、様々なサプライズ演出にご対応致します。 ※サプライスBGMにご希望が御座いましたらCDの持ち込みも対応しております。 【期間限定】　 19時迄のコース予約のお客様限定でカラオケ個室がノーチャージで利用いただけます。 個室は2名様〜30名様まで全6部屋対応可能です 20名様〜30名様はテラス・カラオケ・ダーツ完備 一生記憶に残る大切な記念日の思い出をBAGUS【es】で残しませんか？ ディナー 4,500円

ミシュラン二つ星監修 唐津天然魚 季節のおまかせ鮨 SUSHI OMAKASE

【器に宿る、職人の魂。料理に込める、料理人の情熱】 唐津焼の土のぬくもり、伊万里焼の華やかな色彩、有田焼の繊細な美しさ。 九州の誇る三大名窯の器を、料理の物語を語るキャンバスとして選んでおります。 日本各地の漁港から直接届く、選りすぐりの旬の魚。 その日最高の鮮度を誇る魚を、料理人が腕によりをかけて仕上げます。 器が持つ独自の表情と、料理人のこだわりが響き合う時、一皿は特別な輝きを放ちます。 目でも舌でもお楽しみいただける、心尽くしの料理と器の調和を心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 22,000円

【一休限定記念日プラン】ミシュラン二つ星監修 おまかせ鮨 OMAKASE＋キャラクタープレート（2名様限定）

通常のコースに記念日特別のキャラクタープレートをつけさせていただきます。 こちらのプランは2名様でのご予約となっておりますので 2名様以上の場合通常プランのオプションよりお選びください。 8名様まで対応可能となっておりますのでそちらよりお選びください。 誕生日や記念日のお祝いにプレートをご用意可能です。 お好きなキャラクターなどがございますと、その方だけのステキなプレートに 仕上げさせて頂きます。 【器に宿る、職人の魂。料理に込める、料理人の情熱】 唐津焼の土のぬくもり、伊万里焼の華やかな色彩、有田焼の繊細な美しさ。 九州の誇る三大名窯の器を、料理の物語を語るキャンバスとして選んでおります。 日本各地の漁港から直接届く、選りすぐりの旬の魚。 その日最高の鮮度を誇る魚を、料理人が腕によりをかけて仕上げます。 器が持つ独自の表情と、料理人のこだわりが響き合う時、一皿は特別な輝きを放ちます。 目でも舌でもお楽しみいただける、心尽くしの料理と器の調和を心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 23,650円

【縁〜En〜】マグロ3種（赤身、中トロ、大トロ）食べ比べを含む寿司14種など

マグロ3種(赤身、中トロ、大トロ)の食べ比べと玄界灘の旬魚を織り交ぜた寿司14種の贅沢な一席。 旬の恵みを心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 15,000円

（ランチ限定）【紬〜tsumugi〜】寿司10貫、茶碗蒸し、椀物など

玄海灘はもとより、日本中から取り寄せる選りすぐりの旬の味わいをご堪能いただけます。 職人の卓越した技とともに、感動のひと時をお届けいたします。一流の寿司職人が集う、寿司 銀明翠 博多 にご期待下さいませ。 ランチ 7,000円

【お任せ11,000円】

特に希少な部位を使用し、火入れから仕上げまで最高の状態でご用意致します。食材本来のポテンシャルを最大限活かし、味わったことのないお料理に仕上げます。 人気の一品として、和牛テールの塩焼き、シャトーブリアンとピノノワールのお塩、和牛ハラミの麹味噌焼きなど、その日の食材の中から厳選した物で組み立て、ご提供致します。 ディナー 12,100円

【お任せ 8,000円】

火入れから仕上げまで最高の状態でご用意致します。美味しい部位を少しずつ、バランス良くご提案させて頂きます。 人気の一品として、和牛テールの塩焼き、塩焼きミノ、和牛ハラミの麹味噌焼きなど、その日の食材の中から厳選した物で組み立てます。 ディナー 8,800円

【Anniversaryコース】誕生日や記念日など特別な日にメッセージ入りプレートでお祝いを

ランチ記念日や記念日女子会にもおススメです。 特製のアニバーサリーデザートプレート付きでご準備しております。 中洲のリバーサイドに佇む、開放的で落ち着いた雰囲気の店内。朝から夜までシーン問わずおくつろぎいただける隠れ家空間です。 ランチ 4,800円

【Anniversaryコース】誕生日や記念日など特別な日にメッセージ入りプレートでお祝いを（雌牛ヒレ肉）

記念日やお誕生日のお祝いにおすすめのアニバーサリープラン こちらのプランはメインのお肉が雌牛ヒレ肉になります。 薪焼きのお肉をメインとし、従来の料理のジャンルにとらわれず、季節の食材も使用しTRATTORIA KIKUYA独自の調理方法でお作りしたコースです。これまで食べたことのない様なイノベーティブな9品をお届けいたします。 ディナー 9,600円

【5,500円】クラフトビール90分飲み放題付きスタンダードプラン

クラフトビール「博多ドラフト」90分飲み放題付きのプランです。 ディナー 5,500円

【早得セット】クラフトビール60分飲み放題と前菜盛り合わせ付き＋（18時までのご入店）

ホテル地下の醸造所で造るクラフトビールを、60分飲み放題でお楽しみいただけるプラン。 前菜盛り合わせ付きで、気軽なご利用にもおすすめです。 18時までの来店限定のお得なプランです。 ディナー 2,500円

【おまかせコース】

九州や全国の旬魚をふんだんに使用した、四季折々の海鮮料理とお鮨のおまかせコースでございます。「鮨　大和」の三代目が握る職人技をご堪能頂けます。 ディナー 24,000円

【夏季限定】夏の涼みコース 〜博多の海鮮と桜華厳選牛コース〜全10品

〇博多の夏を涼やかに彩る「夏の涼みコース」〇 真夏の活力を満喫しつつ、涼やかな工夫で魅せる季節限定10品。 博多の旬を彩る前菜に続き、旬の真鯛は特製ゴマ醤油で。夏の玄界灘が育んだ「スズキ」は、レモン香る爽やかな白ワイン蒸しでさっぱりと仕上げました。 鉄板焼きの主役には「桜華厳選牛サーロイン」をご用意。みずみずしい夏野菜の鉄板焼きが鮮やかな彩りを添えます。 〆は土鍋で炊き上げた銀シャリと神戸牛スープ。博多の夏の恵みと上質なステーキが広がる至福のひととき。大人の夏を涼やかに演出する饗宴を、ぜひご堪能ください。 ランチ 5,500円

【接待・会食に】プレミアム神戸牛極上赤身ステーキコース

世界の神戸牛極上赤身を堪能いただけるコースです ディナー 9,240円

水炊き会席 匠（たくみ）

大切なお客様をお迎えするのにおすすめのコースです。 ディナー 7,000円

水炊き会席 香（かおり）＋飲み放題120分

120分飲み放題付き。飲み放題メニューあり。 ■飲み放題メニュー ビール： エビス中瓶 角ハイボール 焼酎： 芋・麦 日本酒： 冷・燗 ハウスワイン： 赤・白 ノンアルコール： ノンアルコールビール・カシスオレンジ・シャルドネスパークリング サワー： あんず・りんご・梅・ライチ・白桃/酎ハイ： ウーロンハイ・玉露ハイ・カルピス酎ハイ・レモン酎ハイ・グレープフルーツ酎ハイ/カクテル： ピーチウーロン・ピーチオレンジ・ライチオレンジ・ライチグレープフルーツ・あんずオレンジ・カルピスピーチ ソフトドリンク： ウーロン茶・緑茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース・グレープフルーツ・カルピス） ディナー 8,000円

【ランチコースB】定番ランチプラン全7品

「中華といえばこれ！」という人気メニューを贅沢に盛り込んだ、ボリューム満点のランチプランです。 ぷりぷりのエビを2種の味で楽しめる「エビチリ・エビマヨ」に加え、シャキシャキの食感がたまらない「青椒肉絲」をご用意。 締めくくりには、旨味たっぷりの「あんかけラーメン」が登場。白ご飯も付いて、お腹も心も大満足間違いなしのラインナップです。午後の活力チャージにぜひご利用ください。 ランチ 3,580円

【梅コース】本格中華を味わうおすすめプラン全10品＋2時間飲み放題付

当店の魅力を一堂に集めた、自信を持っておすすめするプランです。とろけるような「フカヒレスープ」から始まり、贅沢な「鮑と角煮」の盛り合わせ、そして柔らかな「牛肉のオイスターソース炒め」まで、まさに贅を尽くしたラインナップ。 エビチリ・エビマヨの両方が楽しめるのも嬉しいポイントです。大切な記念日や、ビジネスでの重要なご会食に、本格中華の真髄をぜひご堪能ください。 〜2時間飲み放題付き〜30分前ラストオーダー ・ビール ザ・プレミアム・モルツ ・ジン 翠ジンソーダ ・ハイボール 角ハイボール ・サワー こだわり酒場のタコハイ/レモンサワー/トマトサワー/でこぽんサワー/かぼすサワー/かぼす柚子サワー ・ワイン グラスワイン赤・白 ・日本酒 豪快 ・焼酎（ロック・水割・お湯割） 二階堂(麦)/黒霧島(芋)/しろ(米) ・梅酒(ロック・水割・ソーダ割) 梅酒 ・カクテル ジントニック/カシスオレンジ/ピーチソーダ/ピーチオレンジ/ピーチウーロン ・ソフトドリンク 烏龍茶/プーアル茶/コカ・コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース/カルピス(ソーダ・ウォーター)/王老吉/ココナッツ椰汁(ホット・アイス) ディナー 10,000円