人形町のグルメ・レストラン予約 | フレンチ

＜メニュー例＞
【冷製料理】
・生野菜（サラダ）
・春雨サラダ
・野菜のパウンドケーキ
・ゼリー寄せ
・スパニッシュオムレツ
・サンドイッチ
・アンチョビトースト
【温製料理】
・ステーキ【実演サービス】
・日替りスープ
・ベジタブルカレー
・ピラフ
・パスタ
・白身魚の蒸し焼き サフランソース
・温野菜
・野菜とシーフードのドリア
・おでん
・ローストチキン オニオン・パプリカソース
【デザート】
・チョコレートファウンテン
・カットケーキ各種
・アイスクリーム、シャーベット
・フレンチトースト
・バナナのキャラメリゼ
・プリン
・カットフルーツ

■ソフトドリンクバー
・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・トマトジュース
・コーヒー・紅茶
　※メニュー内容は一例です。仕入れなどの都合で変更になる場合がございます。

＜メニュー例＞
【冷製料理】
・生野菜（サラダ）
・春雨サラダ
・野菜のパウンドケーキ
・ゼリー寄せ
・スパニッシュオムレツ
・サンドイッチ
・アンチョビトースト
【温製料理】
・ステーキ【実演サービス】
・日替りスープ
・ベジタブルカレー
・ピラフ
・パスタ
・白身魚の蒸し焼き サフランソース
・温野菜
・野菜とシーフードのドリア
・おでん
・ローストチキン オニオン・パプリカソース
【デザート】
・カットケーキ各種
・アイスクリーム
・フレンチトースト
・バナナのキャラメリゼ
・プリン
・カットフルーツ

■ソフトドリンクバー
・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・トマトジュース
・コーヒー・紅茶
　※メニュー内容は一例です。仕入れなどの都合で変更になる場合がございます。

＜お飲み物＞
■グラススパークリングワイン（ソフトドリンクに変更可）
＜お食事＞
■前菜
■スープ
■魚料理
■肉料理
■デザート
■パン
■食後のコーヒー

＜6月11日までのメニュー＞　　
【前菜】（お好きな前菜・メイン料理を1品お選びください）
・蛍烏賊と春野菜　ドライトマトのタブレ
・昆布〆真鯛とアンディーブのタルタル
・パテドカンパーニュ
【本日のスープ】
・本日のスープ
【お魚料理】
・旬のお魚料理
・オマール海老のグリル（＋800円）
【お肉料理】
・銘柄鳥モモ肉の塩麹マリネをグリルで　フェンネルサラダ添え
・鹿児島県産黒豚香草パン粉焼き　五香粉マスタード
・牛ホホ肉のプルーン煮　リコッタチーズとミントのアクセント
・和牛のグリル（＋2000円）
【デザート】
パティシエお薦めのデザート
【コーヒー又は紅茶】

＜6月12日からのメニュー＞
【前菜】（お好きな前菜・メイン料理を1品お選びください）
・ズッキーニのブリニ　バジル風味、生姜とレモンのコンフィを添えて
・鱧と水茄子のエスカベッシュ
・熟成・パテ・ド・カンパーニュ
・フォアグラのパンペルデュ　バナナクリーム(＋1000円)
【お魚料理】
・メカジキのグリル　サルサヴェルデ、白隠元豆のレモンマリネ
・カナダ産オマール海老のグリルバニラの香るアメリケーヌソース(＋500円)
【お肉料理】
・大山どりモモ肉のピペラード　トマトタブレを添えて
・鹿児島黒豚香草パン粉焼き　ココナッツカレー風味のカリフラワー
・豪州短角牛のローストビーフ　赤ワインとレフォールのソース(＋1000円)
・用賀TOKYO COWBOYセレクト和牛をグリルで(＋2000円)
【デザート】
・ミントの香る西瓜のソルベ
【コーヒー又は紅茶】

■17時まで滞在可能！■
【メニュー一例】
- 和牛ミニバーガー
- 鮎　きゅうり　タルト
- グリーンアスパラガス　茹で上げ　温泉卵
- ゴルゴンゾーラ　とうきび　ムース
- トリュフ　ポップコーン
- トマト　トマト　トマト
- ライムのメレンゲと苺チョコレート
- 苺飴
- ダージリンと苺のシュークリーム
- サクリスタン
- 苺のティラミス
- 苺とさくらんぼのパンナコッタ
- 苺のソルベ
- スコーン　クロテッドクリームを添えて
　プレーン / ピスタチオとホワイトチョコレート

【約30種類の紅茶コーヒーをお好きなだけ】
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティー　等

〜メニュー例〜
・アミューズ
・海老とアボカドのサラダ
・本日のスープ
・サーモンのロティ　〜バスク風〜
・ロティサリーチキン
・デザート
・カフェ
＜フリードリンク＞　3時間制（L.O.30分前）
20種以上からお選びいただけるフリードリンクメニューをご用意しております。
・瓶ビール
・ワイン白・赤
　MAPU Cabernet Sauvignon
　MAPU Sauvignon Blanc Chardonnay
（シャトー・ムートンを所有するロスチャイルド社がチリで手掛けるワイン）
・ハイボール
・カクテル
　ジントニック、カシスソーダ、カシスオレンジ、カンパリソーダ
　アマレットジンジャー、ラムコーク、キール、スプリッツァー
　※ご要望に応じて、カンパリオレンジ、シャンディガフ、キティ（赤ワイン＆ジンジャー）など上記をベースにしたカクテルもご用意が可能です
・ソフトドリンク
　オレンジジュース、マンゴージュース、グァバジュース
　クランベリージュース、シャーリーテンプル、ヴァージン・ミモザ
　ウーロン茶、ジンジャーエール

＜ドリンク＞
・グラススパークリング
（ビール、白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンクに変更可能です）
■アミューズブッフェ
〜お好きな物をお好きなだけ〜
■季節野菜
■【メイン】下記より1品をセレクト
・エイフィレ”カスベ”　ムニエル
・鶏胸　茄子
・豚肩ロース　アスパラガス
・ホッキ貝　ウド　飯（+2,000)
・蟹　飯（+3,000)
・牛肉　オリーブ　胡椒（+3,000)
■デザートブッフェ
〜お好きな物をお好きなだけ〜
■食後のお飲み物
追加料金表示価格に消費税、サービス料15パーセントが加算されます。

【17時まで滞在可能！】
【約30種類の紅茶コーヒーをお好きなだけ】
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティー　等

■サルヴァトーレ フェラガモ
　フレグランス「シニョリーナ」シリーズのミニボトル（5ml）プレゼント付
■料理内容
Mini Wagyu Burger
和牛ミニバーガー
Horse Mackerel and Taro Terrine
鯵　里芋
Red Bell Pepper Mousse with Edible Flowers
パプリカ　ムース　花
Scallop with Green Chili and Apple
青唐辛子　ホタテ　りんご
Ume Popcorn
梅　ポップコーン
Pickled Vegetables
ピクルス
“Signorina in fiore”Cake
シニョリーナ イン フィオーレ　ケーキ
Vanilla Macaron
マカロンバニーユ
Passion Fruit and Bitter Orange Cream Puff
パッションフルーツとビターオレンジのシュークリーム
Sacristain
サクリスタン
Coconut Sable with Gianduja Caramel
サブレ　ジャンドゥージャキャラメル　ココナッツ
Mango Pudding
マンゴープリン
Coconut Shave Ice
ココナッツ　カキ氷
Scones with Clotted Cream
Plain / Macadamia
スコーン　クロテッドクリームを添えて
プレーン / マカダミア

■選べる1ドリンク
※お1人様につき、1杯をお選びいただけます。
・スパークリング
・白ワイン
・赤ワイン
・オレンジ
・グレープフルーツ
・ウーロン茶

※アレルギー等でお召し上がりになれない食材等ございます場合は事前にお申し出下さい

〜　メニュー　〜

※6/4から
サーモンムースとワカモレ（アボカドディップ）のタルティーヌ

■ENTREE
※6/4から
軽く炙った海老と帆立・クスクスのサラダ仕立て 2色メロンのクーリ

■POISSON
※6/4から
本日のおすすめ鮮魚のポワレと新牛蒡のブルーテ

■VIANDE
※6/4から
豚肩ロースのロティ シェリービネガーソース クルミとドライフルーツ
いんかのめざめのエクラゼとともに

■DESSERT
※6/4から
マスクメロンのパンナコッタ 練乳のグラニテ添え

■CAFE
コーヒー／紅茶／エスプレッソ／ハーブティー

料理長ニコラが作りあげる絵画のような美しさを湛えたお料理に合わせて、シェフソムリエ加茂が選んだ2グラスのワインテイスティングをお楽しみいただけます。加茂文彦は、パリのミシュラン3ツ星レストランで日本人として初めてソムリエを務めた人物で、ワインとお客様に対する真摯な姿勢は、ソムリエたちの尊敬を集めています。
■グラスワイン 2杯付（約4800円相当）
下記メニューはサンプルとなります。
■カナッペ
■前菜
仔牛 豚 フォアグラ 鶏のパテアンクルート 赤ポルト酒のジュレ 季節のコンディメント
または
マグロのタルタル生姜風味 トマトのソルベとシロップ 黒オリーブのジュレ
■魚介料理
本日の鮮魚のブイヤベース仕立て
■肉料理
フランス産仔羊とナヴァランのジュ 肩肉のヴォロヴァン　空豆のピュレ
■デザート
チョコレートとココナッツのパレット パッションフルーツとマンゴーのソルベ
■プティフール　と　コーヒー　または　紅茶