愛知の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

選び抜いた旬素材にひと手間を重ね、炙りや炭火焼き、お造り、土鍋ご飯まで流れるように味わえる和のコースです。

季節の食材を生かしたコース料理が中心で、器使いや日本酒の充実、一皿ごとの丁寧な仕立ても魅力です。

天然魚介と旬材を軸に、毎朝引く出汁と手仕事の調味で端正に仕立てる一品が続き、器や酒の提案まで行き届いています。

割烹出身の職人が手がける和食と焼肉の構成で、肉割烹の一品や和出汁しゃぶまで上質に楽しめます。

カウンターや個室で、季節の会席を丁寧に説明しながら供する、店主と女将の細やかなもてなしが光ります。

板間の趣ある空間で旬素材の創作和食を味わえ、個室での会食や接待にも馴染む割烹らしい一軒です。

旬の魚介や野菜も織り交ぜた肉割烹を軸に、食材を見極めて組み立てる上質なコースを堪能できます。

名古屋城を望む白木のカウンターで、頃合いに合わせて仕立てる割烹の醍醐味を静かに堪能できる一軒です。

旬の食材を使うおばんざいや懐石がそろい、静かな空間で丁寧な和の仕事を味わう大人のひとときに寄り添います。

四季の食材を会席や天ぷらで丁寧に仕立て、季節感ある和のコースを落ち着いた個室や席でゆったり楽しめます。

旬魚や野菜を生かした刺身・焼き物・煮物の季節コースがそろい、和モダンな空間で素材と技を丁寧に味わえる一軒です。

三河湾の鮮魚や旬素材を生かした割烹仕立てのコースが中心で、和に洋を添えた一皿も上質に楽しめます。

朝どれ鮮魚を中心にした季節の和食コースが揃い、落ち着いた個室で上質な食事時間を過ごせます。

旬の前菜から串、土鍋ご飯まで続くコース仕立てで、落ち着いたカウンターや個室で職人技をゆったり堪能できます。

旬の食材を軸にした会席を完全予約制のカウンター割烹で供し、職人の技と出汁の繊細さを上質空間で味わえます。

旬の食材を一品ずつ丁寧に仕立てるおまかせ中心の流れで、好みに寄り添う繊細な和の一軒です。

地元・愛知の旬を映す繊細な割烹料理を、1階カウンターと2階完全個室でゆったり味わえる一軒です。

四季折々の旬食材を生かした酒肴や焚き合わせ、土鍋ご飯まで、繊細な包丁仕事と構成美を堪能できます。

旬魚のお造りやおばんざい、四季を彩る割烹料理のコースが揃い、上質な和の一品を気軽に味わえる一軒です。

地元中心の天然魚と旬菜を丁寧に仕立て、職人の手仕事を間近に楽しめるカウンターで季節感をゆったり味わえる一軒です。