鮨
鮨 とも縁
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自由が丘駅直結。日本料理を極めた若き料理人が織りなす新境地
自由が丘駅直結のビル2階に店を構える「鮨 とも縁」。 日本料理の世界で研鑽を積んだ料理人・對馬裕暉氏が、確かな技術と繊細な感性で鮨と逸品料理を振る舞います。北海道で料理人としての歩みを始め日本料理を学び、銀座の名店でも経験を重ねた對馬氏。コースの始まりには一口出汁を供し、酢や煮切りにも昆布を用いるなど、随所に繊細な日本料理の技が息づきます。 料理人の仕事を間近に楽しめるカウンター7席と、落ち着いて過ごせる個室を備え、肩肘張らずに本格的な鮨を味わえる一軒です。
写真（11枚）
コース
座席
店舗情報
名前
鮨 とも縁
住所
東京都目黒区自由が丘1-10-5 タイガービル2階R
アクセス
- 東急東横線・東急大井町線 自由が丘駅 北口または正面口より徒歩1分
- 東急目黒線 奥沢駅 改札口より徒歩7分
電話番号
03-6421-3891
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:00-15:00 夜 17:00-22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
13席（カウンター、半個室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東急東横線・東急大井町線 自由が丘駅 北口または正面口より徒歩1分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:00-15:00 夜 17:00-22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
日本料理一筋に研鑽を重ねた、料理人・對馬裕暉氏の仕事
北海道で料理人としての第一歩を踏み出し、19歳から本格的に日本料理の修業を積んだ對馬裕暉氏。地元のホテルで経験を重ね、料理長のもとで技術を磨いた後、上京。銀座の日本料理店やフリーランスでの活動を経て、自らの店を構えました。鮨店でありながら、板前ではなく「料理人」と名乗る對馬氏。その言葉には、日本料理を礎とする確かな技術と、料理そのものに真摯に向き合う姿勢が表れています。特にこだわるのは、料理の味わいを支える出汁。コースの冒頭に供される一口出汁から、酢や煮切りに用いる昆布に至るまで、細部にまで料理人の哲学が息づきます。磨き上げた技が生み出す、繊細で奥行きのある味わいをご堪能ください。
一口出汁から始まるおまかせ。逸品料理と鮨が織りなす美しい流れ
「鮨 とも縁」のおまかせコースは、丁寧な仕込みが光る日本料理の逸品と、職人の手仕事が際立つ鮨を組み合わせた構成。コースの始まりには、料理人・對馬氏が特にこだわる一口出汁をご用意します。酢や煮切りにも昆布を用い、料理の随所に出汁の旨みを生かすのが特徴です。鮨には、米酢に赤酢を一割ほどブレンドした特製の赤シャリを使用。酸味や塩味を強く主張させず、ネタ本来の旨みを穏やかに引き立てます。日本料理を深く学んだからこそ生まれる、繊細な味の重なりとコース全体の調和。一品ごとに変化する味わいを楽しみながら、鮨と日本料理が織りなす豊かな食体験をお楽しみください。
心地良く過ごせる気取らない一軒。個室の予約はお早めに。
自由が丘駅直結のビル2階。派手な装飾を控えた、洗練された落ち着きのある空間でゆったりお食事をお楽しみいただけます。全7席のカウンターは、料理人の所作や鮨が仕上がる瞬間を間近に、個室ではプライベート空間でお食事をゆっくり楽しめ、大切なお食事にも安心してご利用いただけます。デートや誕生日・結婚記念日のお祝い、接待・会食でのおもてなし、ご家族お集まりでの法事・慶事や結納・両家顔合わせなどの晴れの日のお食事など、幅広いシーンに対応いたします。決して気取らず、日本料理を礎とする職人の鮨を心地よく味わえる一軒で、穏やかで上質な時間をお過ごしください。