鮨
規定評価数に達していません
伝統的な江戸前の技法を基軸に、日本各地の鮨文化から着想を得た独創的な握りや、日本料理の技術を活かした酒肴を提供します。湯上りに裸足、館内着という寛ぎの装いでの美食体験は、日本旅館にある鮨屋だからこそ叶う贅沢です。
鮨 大手門/星のや東京
03-6214-5151
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
ディナ―:17:30~22:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
コースは17:30、20:00に一斉スタートとなります。
不定休
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:10%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
カウンター8席
全面禁煙
同伴不可 中学生以上可
同伴不可
駐車場あり 大手町フィナンシャルシティ グランキューブ駐車場もしくは近隣の駐車場をご利用下さい。 【大手町フィナンシャルシティ グランキューブ駐車場】 収容台数:247台
・予約時間を30分以上過ぎた場合はノーショー扱いとなり、予約をキャンセルとさせていただきます。 ・香水のご使用はお控えください。 ・コースメニュー内容のアレルギー・お苦手食材の対応は致しかねます。
A.各線 大手町駅 丸の内線はA1出口、その他の線はC1出口が最寄りです。
A.ディナ―:17:30~22:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。コースは17:30、20:00に一斉スタートとなります。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

樹齢二百年を超える青森ヒバの一枚板を使用した全8席のカウンターは、料理長の繊細な手仕事ぶりを間近に見られる特別な空間です。握りや酒肴に込めた想い、旬の食材の物語や鮨文化に関する奥深い会話を楽しめます。

「漬け」や「酢締め」といった伝統的な江戸前鮨の技法を大切にし、魚の旨みを引き出します。日本各地の鮨文化から着想を得た、独創的な握りを楽しめるのも特徴です。

日本料理の研鑽を積んだ料理長が創り出す酒肴は、会席の流れを汲む構成です。一品ごとに味付けの抑揚をつけ、季節を繊細に映し出した料理は、握りへの期待を高めるここでしか味わえない逸品です。