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裸足で楽しむ「日本旅館の江戸前鮨」

伝統的な江戸前の技法を基軸に、日本各地の鮨文化から着想を得た独創的な握りや、日本料理の技術を活かした酒肴を提供します。湯上りに裸足、館内着という寛ぎの装いでの美食体験は、日本旅館にある鮨屋だからこそ叶う贅沢です。

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店舗情報

名前

鮨 大手門/星のや東京

住所

東京都千代田区大手町一丁目9番1 星のや東京B1F

アクセス

  • 線 大手町駅 丸の内線はA1出口、その他の線はC1出口が最寄りです。
  • JR各線 東京駅 丸の内北口から徒歩10分(850m)

電話番号

03-6214-5151

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

ディナ―:17:30~22:00

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

コースは17:30、20:00に一斉スタートとなります。

定休日

不定休

お支払い

会計方法:テーブル

カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済:不可

サービス料・チャージ

サービス料:10%

チャージ:なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

カウンター8席

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴不可 中学生以上可

ペットの同伴

同伴不可

駐車場

駐車場あり 大手町フィナンシャルシティ グランキューブ駐車場もしくは近隣の駐車場をご利用下さい。 【大手町フィナンシャルシティ グランキューブ駐車場】 収容台数:247台

店舗注意事項

・予約時間を30分以上過ぎた場合はノーショー扱いとなり、予約をキャンセルとさせていただきます。 ・香水のご使用はお控えください。 ・コースメニュー内容のアレルギー・お苦手食材の対応は致しかねます。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.線 大手町駅 丸の内線はA1出口、その他の線はC1出口が最寄りです。

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.ディナ―:17:30~22:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。コースは17:30、20:00に一斉スタートとなります。

PayPay

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お店のこだわり

料理長の技と想いに触れる、全8席のカウンター席

料理長の技と想いに触れる、全8席のカウンター席

樹齢二百年を超える青森ヒバの一枚板を使用した全8席のカウンターは、料理長の繊細な手仕事ぶりを間近に見られる特別な空間です。握りや酒肴に込めた想い、旬の食材の物語や鮨文化に関する奥深い会話を楽しめます。

江戸前の粋と地方の鮨文化が融合する握り

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「漬け」や「酢締め」といった伝統的な江戸前鮨の技法を大切にし、魚の旨みを引き出します。日本各地の鮨文化から着想を得た、独創的な握りを楽しめるのも特徴です。

日本料理の技術と知識を活かした酒肴

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日本料理の研鑽を積んだ料理長が創り出す酒肴は、会席の流れを汲む構成です。一品ごとに味付けの抑揚をつけ、季節を繊細に映し出した料理は、握りへの期待を高めるここでしか味わえない逸品です。