寿司
すし開
丸山公園駅 徒歩3分
規定評価数に達していません
真摯な手仕事が光る珠玉の握りを堪能
一歩足を踏み入れれば、木の温もりに満ちた凛とした空間が広がります。 店主が掲げるのは、素材への深い敬意と、お客様一人ひとりへの真心を込めたおもてなし。 毎朝厳選して仕入れる旬の素材は、その持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕込みが施され、 一貫ごとに感動を呼び起こす珠玉の握りへと昇華されます。 お席は店主の鮮やかな手捌きを間近に望むカウンター席のみ。 特別な記念日や大切な方との語らい、あるいは自分へのご褒美に。 五感を満たす至福のひとときを、心ゆくまでお愉しみください。
写真（6枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
すし開
住所
北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 円山OCTビル 1F
アクセス
- 札幌市営地下鉄東西線 丸山公園駅 徒歩3分
電話番号
090-9431-3017
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
19:00～(一部制)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございます。
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％ お電話によるご予約いずれも料金は変わりません、 サービス料10％をご飲食時に頂戴しております。
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 4日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 4日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
極度にカジュアルな服装はお控えくださいませ。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 15才以上から入店可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
19:00一斉スタートの為、お時間に余裕をもってお越しください。 ご予約のお時間20分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので、遅れる場合は必ずご連絡くださいませ。 強い香りを放つ香水やハンドクリーム、整髪料等のいかなる製品をご使用しての入店はお断りさせて頂く場合がございます。 その場合キャンセル料を頂戴致しますので予めご了承いただきご同伴者様にも必ずご確認ください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.札幌市営地下鉄東西線 丸山公園駅 徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.19:00～(一部制)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
素材の息吹を逃さない。季節の移ろいを映し出す「おまかせ」という名の芸術
「すし開」の献立は、旬の味覚を凝縮した「おまかせ」のみ。 北の大地が育んだ海の幸を中心に、全国から選び抜かれた極上の素材が集結します。 シャリの温度や握りの加減、ネタに施す隠し包丁に至るまで、 すべては「最高の状態」で召し上がっていただくため。 余計な装飾を削ぎ落とし、素材本来の旨みと香りを際立たせた一皿一皿には、職人の矜持が宿ります。 選び抜かれた銘酒と共に、四季折々の豊かな彩りをご堪能いただけます。
大切な人と訪れたい隠れ家。香りと静寂が心地よい、大人のための特等席
暖簾をくぐると広がるのは、白木が美しく映える洗練されたカウンター。 心地よい静寂の中に、包丁がまな板を叩く音や、お茶を淹れる柔らかな香りが漂います。 店内は食を愛する大人たちがゆったりと過ごせるよう、細部まで配慮が行き届いた上質な空間。 完全予約制のため、周囲を気にせず会話を愉しめるのも魅力です。 円山という土地柄に相応しい、落ち着きあるプライベートな時間が、 特別な夜をより一層鮮やかに演出します。