日本料理
志木葉
北鉄バス「香林坊」行き乗車約8分、「香林坊」停留所から徒歩5分
石川の旬食材による 和×鉄板焼 の繊細で美しいおまかせ仕立て
30年以上料亭で腕を磨いた店主がもてなす、日本料理と鉄板焼きの粋を極めた料理亭「志木葉」。 季節の八寸から始まる一皿一皿は、石川県の旬を映し出す美しさと確かな技が光ります。和食と鉄板を融合させた美しい料理は、毎朝市場で選び抜くその日一番の食材を用い、内容はすべて完全おまかせ。季節の趣を映す繊細な店主の仕立てをお楽しみください。 桧の一枚板が凛と佇むカウンターとプライベート空間の完全個室、日本庭園を望む外観が、静謐で上質な非日常へと誘います。 北陸の地酒や店主厳選の日本酒とともに、移ろう季節を五感で味わう贅沢なひとときを。 接待やご会食、デートなどの特別なお食事に相応しい洗練された一軒です。
写真（13枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
志木葉
住所
石川県金沢市長町2丁目4－34
アクセス
- 北鉄バス「香林坊」行き乗車約8分、「香林坊」停留所から徒歩5分
- JR金沢駅からタクシーで約8分
- JR各線 金沢駅 徒歩25分
電話番号
076-223-8841
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
12:00～15:00（14:30）、18:00～23:00（22:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
14席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
大人と同じコースを召し上がれる方のみご入店可能です。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR各線 金沢駅 徒歩25分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00～15:00（14:30）、18:00～23:00（22:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
石川の旬食材をメインに仕立てる、季節を映すおまかせ日本料理
30年以上料亭で研鑽を重ねた店主が、その日市場で見極めた最良の食材のみを用い、一皿一皿を丁寧に仕立てます。石川県の旬を映す八寸から始まり、盛り付けの美しさ、香り、余韻まで計算された日本料理は、季節の移ろいを五感で感じさせるもの。素材の持ち味を最大限に引き出すため、調味はあくまで控えめに、技と感性で魅せる構成です。決まった型に縛られない完全おまかせだからこそ、その日だけの特別な味わいが生まれます。
日本料理に鉄板焼きを融合させた独自スタイル、繊細な火入れにも注目
繊細な日本料理の流れの中に、鉄板焼きという力強さを美しく溶け込ませた独自のスタイル。カウンター越しの鉄板では、能登牛のイチボをはじめ、その日選び抜かれた上質な食材が音や香りとともに焼き上がり、臨場感あふれるひとときを演出します。 和食ならではの丁寧な下ごしらえと、鉄板の火入れが生む旨みの重なりにより、軽やかでありながら満足感は格段に向上。日本料理の繊細さの中に肉料理を組み込むことで、記憶に残る余韻と確かな満足感をもたらします。
日本庭園を望むプライベート重視の上質空間、個室の予約はお早めに
店内は、桧の一枚板が凛と佇む美しいカウンター席と、静けさに包まれた完全個室をご用意。和のしっとりとした設えの中、大きな窓越しに広がる日本庭園が心をほどき、自然と会話も深まります。 完全予約制、かつ席時間の制限を設けないことで、周囲を気にすることなく過ごせる高いプライベート感を重視。 接待や会食をはじめ、還暦祝いやお誕生日のお祝い、結婚記念日のデートなど、大切な方と向き合う時間を、静かに、ゆっくりと味わうための上質な空間です。