初めてBrillance（ブリアンス）／エスパシオ ナゴヤキャッスルに行きました。 スタッフさんの食事やペアリングの説明など すごいしっかりしていました。 しっかりしていて気さくな感じがすごい 良かったです。 食事が美味しいのもそうですが ペアリングのお酒との相性が抜群でした。 また是非行きたいと思うお店でした。 2部制で始まりが17:00と少し早い感じが しますがもう少ししたら変わると お聞きしましたので楽しみです。

とても美味しかったです。 スタッフの方の対応もすごく感じ良くて良かったです。 カンテサンスのお料理も体験できて満足です。

何をいただいても美味しく、またマリアージュで持って来ていただいたペアリングのワインは勿論、ノンアルコールもとても計算して作っていただき お料理との相性も抜群でした。 決して安いとは思いませんが、お料理、ホスピタリティ、ドリンク…．と高いと思わせないくらいの クオリティの高さでした。 また、伺いたいと思います

サービスは良かったと思いますが、料理に関しては普通レベルで、特に記憶に残りそうなほど美味しいと思える物がありませんでした。 東京の三つ星店は予約困難な為、そのオーナー関連の店という事で楽しみに名古屋へ伺いましたが、期待し過ぎてしまったのかもしれません。

カンテサンス監修と言う事もあり、オープン時より気になっており、先日ディナーで行ってきました。結果、トータル的に一言で言えば「さすが」でした。料理は全てが繊細でとても美味しかったです。特にスペシャリテは絶品でした。アルコールはメニューがありませんでしたのでペアリングを勧められました。どれも料理と相まってマリアージュを堪能できました。最後にスタッフの方もみなさん素晴らしかったです。