─・─・下記は前菜の一例となります・─・─ ・真イワシのヴィネガーマリネ　茹でたじゃが芋と香草風味 ・伊豆　富士山サーモンのマリネ　バジルオイルとケッパーを添えて ・長崎県産生本マグロと岩手県産野菜のカルパッチョ 　大葉と茗荷のエッセンスをソースで（+1,320円） ・赤海老のカルパッチョ　みょうがのピクルス　柑橘風味 ・生ハム・ツナ・じゃがいも・びんちょう鮪・ゆで卵のニース風サラダ ・ずわいがにとアヴォカド2層のガトー仕立て　トマトのクーリを添えて（＋880円） ・しっとり火を入れたブラックアンガス牛モモ肉のタルタル 　【2023オザミ料理コンクール優勝！】 ・フロマージュ　ド　テートの温製　ラヴィゴットソース ─・─・下記は主菜の一例となります・─・─ ・しっとりと蒸した平目　ほんのりトリュフの香る白ワインバターソース（＋880円） ・豊洲直送!!真鯛のポワレ レモンとにんにく風味の焦がしバターソース ・シンプルなオマール海老のポワレ　焦がしバターソース（＋1,980円） ・宮城県産森林鶏骨付きもも肉のロースト　セップ茸のクリームソース ・鴨もも肉のコンフィ 　（にんにくタイムで香りをつけ低温のラードで揚げ煮仕上げにオーブンでパリッ！と） ・フランスランド産小鳩のロースト　小鳩のエッセンスをソースで（＋3,080円） ・仔牛ロースのポワレ　バジルとにんにくのクリームソース（＋880円） ・黒毛和牛フィレ肉のポアレ エシャロットソース（＋5,280円） ・黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 　トリュフとマディラワインのペリグーソース（＋7,480円） ・北海道産　特選牛ハツのロースト　エシャロットソース ・US産ブラックアンガス牛もも肉のステーキ（200g）フレンチフライ添え ・仔羊もも肉のロースト　エッセンスと香草バターソース ・岩手県産”奥州SPFいさわポーク”の骨付ロースト　マスタード添え（＋1,320円） ※（）内はアップチャージ金額でございます ─・─・下記はデザートの一例となります・─・─ ・しっかりとラム酒の効いたババオラム ・フレッシュチーズのムース　ベリーのソースを添えて ・クレームブリュレ ・濃厚なショコラのテリーヌ ・レモンとプラリネのスフレグラッセ ・アイスクリーム(ソルベ）盛り合わせ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。