土曜日ランチで伺いました。 有名な肉処「銀座吉澤」が入る新しいビルの5階。 エレベーターを降りた瞬間から、心地よい非日常の時間が始まります。 驚異のコストパフォーマンスを誇る土曜日ランチ 今回いただいたのは、土曜日ランチ限定の6,600円のコースです。 夜のコースは手が出しにくく、接待などの特別な機会でないと少し厳しい価格帯ですが、ランチであればこのクオリティをこのお値段で体験できるのはまさにコスパ最強。 全10品で構成されるコースは、約1時間のスマートな流れでありながら、食後にはお腹いっぱい大満足できるボリューム感でした。 【熟練の職人技とこだわり抜かれたネタ】 店主は銀座の老舗寿司店で30年もの間勤務され、2年前に独立されたという経歴の持ち主です。 目の前のカウンター席（全6席のこじんまりとしたプライベートな空間）で繰り広げられる手捌きは、熟練の職人ならではの美しさに満ち溢れています。 この日特に感動したのが、夏場の時期に一番美味しいとされるインドマグロの「生鮪」です。 季節に合わせて最も美味しい状態のネタを提供してくれるこだわりが嬉しいポイント。提供される一品一品がどれも芸術的で、一口ごとに職人の確かな技術とこだわりを感じられます。ビール1杯と日本酒1合を合わせながら、至福のひとときを堪能しました。 【センスが光る空間と、心温まるおもてなし】 オープンから2年が経過しているそうですが、店内は信じられないほど隅々まで掃除が行き届いており、ベタつきなどは一切なくピカピカに磨き上げられています。 食器類やインテリアのセンスも抜群で、特筆すべきは空になる前にサービスしてくれるお茶の湯呑み。なんと毎回違う柄の湯呑みで出してくださるという細やかな心遣いに感動しました。 そして何より素晴らしいのが、店主の柔和な雰囲気と、奥様のとても柔らかく丁寧な接客です。 緊張感のある高級寿司店とは異なり、終始リラックスして心地よい時間を過ごすことができました。 入店時の温かいお出迎えから、食べ終わったあとのお見送りまで、細やかな気配りに包まれます。 「地元で季節の美味しいお寿司をちょっと贅沢に、でも気負わずに食べられる場所」を探していたところ、まさに理想通りのお店に出会うことができました。 リピートは間違いなく確定です。 日本人で本当に良かったと心から思える、絶対におすすめしたい名店です。

5月30日にお伺いしました。握りは、歯応えを楽しむもの、口溶けを楽しむものそれぞれが理想的な味わいでした。おつまみも多彩で、ウナギの薄切りを串焼きにしたものは絶品でした。ご家族ぐるみの温かな接客も素晴らしく、至福の時間を過ごせました。

主人の体調が悪くなってからは、ほぼディナータイムでの外食が無くなりました。今回はランチタイムで、大変クオリティーの高いお鮨がいただけた事でとても満足しました。外食はお鮨の一択しかない程の主人も、とても喜んでおりましたので再訪したいと思います。

とても美味しく、苦手な物を全てご対応頂きました。 接客もお人柄からとても気持ちの良い優しい対応をしていただきました。また是非利用させてくださいませ。

どのネタも仕事がしっかりされていて一口で頂ける江戸前の握りです。穴子は塩とタレの2種を頂くことが出来ます。巻物も2種類あり楽しめました。 週末のランチとしては旬のネタも入っていて良いと思います。 巻物がかんぴょう巻きではなかったので、追加でかんぴょう巻きをお願いしました。 個人的にはかんぴょう巻きは4つ切り、その他は6つ切りが好きなのですが、こちらでは8つ切りでした。希望を聞いて頂けると嬉しいですね。

鮨いとうさんに行く為に、京都から日帰りで行きました。その価値十分ありました。大将の熟練の技でしょうか、全ての魚介類が完璧過ぎるくらい美味しかったです。それでもってコスパ最高で、大将のお人柄も良く、リピ確定です。 また参ります。