今回は家族と一緒にお伺いしました。 とても居心地の良い空間で京都らしい、素材の味を大切にしたイタリアンをいただきました。 素晴らしい素材を使われていらっしゃるので、ほんの気持ちだけ薄味の方がより良かったかな、という個人的な印象でした。 こちらのお店の特筆すべき点は、ソムリエさんのセンスでしょうか。 お料理単体では若干薄味の方が好みですが…ペアリングのワインと共にいただくと、お料理のお味が一段上がります。 ペアリングはおすすめです。 まだまだお若いシェフですので、今後もますます進化したお料理を提供くださるのでは…と、期待のお店となりました。 ご馳走さまでした。

最高です。

勉強でお食事させて頂きました。 全ての料理が綺麗でとても美味しく、また店内の雰囲気も良くとても良い時間を過ごせました。 1人でお食事させていただいていたのですが、竹中シェフやサービスの方が料理説明などでお話ししてくださっていたので楽しく食事ができました。 目の前で調理しているところも見れるので、間の時間も飽きることなく楽しめました。 本日は本当にありがとうございました。 またよろしくお願いします。

3回目の訪問 シェフの感性は素晴らしい そして繊細でありながらもアグレッシブさを兼ね備えているから、次の出てくるお料理が楽しみで仕方ない。 2ケ月ごとにコース内容を改めるとのことなので、また年明けにでも予約をいれます。 3人での男性チームで組まれていて、シェフの奥様が現場を退かれたとのことでアテンドの打撃が大きいとは感じましたが、個々それぞれやるべき事をしっかりされていたかと。 まず何よりシェフの人柄が好きなので、楽しい時間を過ごせました。

私の郷里浜田市の出身シェフと知り、懐かしさで伺いました。ふるさとの風景を思い浮かべながら・・ 浜田は本当に素朴な気性の人の集まりで、京都とは違います。違う文化の中で頑張っている後輩を応援したい気持ちがありました。 ですが、そのような杞憂は最初の料理を口にしたとたん消えていきました。今までいただいたどのイタリアンより美味しく心に響く作品でした。全ての料理が素材が十分に生かされ、オリジナリティあふれるものでした。どこにもない、秀逸なイタリアンでした。温かい雰囲気の中で、故郷の話も少し聞いていただけて至福の時でした。また、参ります。

とても美しい空間で、丁寧なお料理を上品で明るいサービスで楽しめました。センス溢れるしつらえで、気分よくひと時を過ごすことができました。

久々に素晴らしい料理を楽しませて頂きました。 島根の食材に拘られ、自然で素朴な素材をこんなにも素晴らしい一皿一腕に仕上げられるシェフの手腕に感服しました。 イタリアンと「和」のテイストを高次元でマッチングされる技は正にアートと呼ばせて頂きたいと思います。 しかし、見た目の美しさのみならず味わいも素晴らしい、もの凄く美味しい。 料理の出されるタイミングも小気味良く、ワインとのペアリングも絶妙で全てに亘って本当に素晴らしいと感じました。 これからも伺いたいと思いますが、この調子で行かれますと予約が厳しくなって行くのではと唯一の懸念を感じました。 本日はありがとうございました。ご馳走様でした。