日本初のタイ料理の 一つ星レストランとしてふさわしいお店であった。 もちろん日本に タイ料理 の二つ星、三ツ星は皆無。 非常に洗練された タイ料理を少量ずつ料理 8品 デザート 一品のコース料理を提供してくれる。 最後に 量的に物足りなければ、 タイ風焼きそば をプラス 2000円で提供してくれる。 カウンター8席で夜1回転しかせず 週休2日制 なので1週間に40人の客がマックスなのでこれから予約困難になる 可能性大 なのが残念。

2度目の訪問です。 前回あまりの美味しさにリピさせて頂き、今回はペアリングも付けました。 季節の野菜や熟成魚、生搾りココナッツミルクなど、香りや食感に変化をもたせた構成。 ココナッツミルクの自然な甘みとスパイス・ハーブの香りが特に印象的でした。 ペアリングも素晴らしく、各皿の香りや味わいを自然に引き立てます。 火入れも過不足なく、素材の持ち味が引き出されています。 上質ながら肩肘張らず、旬の食材とタイのエッセンスを融合させた料理を、ワインとゆっくり楽しめるお店です。

他では味わえない、唯一無二のエスニックが体験できました。 特にグリーンカレーとパッタイについては人生で食べた中で最も美味しかったです。 スパイスの香りはしっかりするのに、食材の味や食感を殺すことはなく、絶妙な調合の具合はまさに職人技と思いました。 あと生のワタリガニの半身漬けも、ぷりぷりの身が美味しくて忘れられません。 全体的に辛さはそこまで強くないので、辛いものが得意でない方でも心配せず美味しく食べられると思います。 味がとても美味しいのはもちろんのこと、搾りたてのココナッツミルクを味わせてもらったり、ライブキッチン形式のカウンターで盛り付けを目の前で見られるなどのエンターテイメント要素もあり、終始楽しめる食体験でした！

とても洗練されたタイ利料理で料理の彩りや器など 今までのタイ料理とは味や盛付け、食材など新鮮な驚きがあり、料理に芸術性を感じました 最初にだされた彩り豊かな具材を混ぜ合わせて出されるサラダはまた食べてみたい一皿です

妻と2名でおまかせコース（ペアリング9種）をお願いいたしました。 最初の一皿から最後の薫り高いジャスミンティーまで、すべて素晴らしかったです． まさに香りのフルコース、タイ料理ならではの複雑な味わいに加えて、香りと食感とお皿にもこだわった素晴らしいコースでした。 どのペアリングワインもお料理との相性も抜群でした。 また季節を変えて伺いたいと思います。 ありがとうございました。

コストパフォーマンスは高くはないですが、料理とワインのペアリングはよく考えられていて、美味しかったです。 お店の雰囲気、サービスレベルはよいと思います。