夜景はすばらしい。料理もすばらしいが、質・量が微妙なところもある。サービスはちぐはぐなので、全体としてCPは低め。

厨房の方々からも丁寧に挨拶を受けました。 夜景の美しさをコンセプトにされているそうです。 他店と違って、照明を落として窓のガラスに灯が反射して写らないように工夫されたりしており、コンセプトの一貫性が感じられました。 お店の方々とゆっくりお話しができ、他店でお客になったりして勉強されているとのことでした。 料理ももちろん美味しかったですが、接客の素晴らしさを感じつつ、飲食店の競争の厳しさも感じました。

会計の際、法外な値段を請求されたので、チェックしようとしたが、同行者もいたので、そのまま支払ったが、シャンパンが1本しか頼んでいないのに、2本分請求されていた。もちろん電話して返還してもらったが、謝罪もなし。第一に、シャンパンをボトルで注文したのに、開栓はテーブル側で行わず、食事中も遠くに置いたので、ちゃんと管理されていたか疑問。ろくに飲んでいないうちに、なくなったと言われたが、空の瓶も提示せず。おそらく、他のテーブルに誤って注がれたのではないかと。ワインの説明も不十分。この価格帯の店だと、しっかりとしたソムリエが説明するはず。おそらく、高額のペアリングに誘導するようにして、ボトルの注文は回避しようとする店の姿勢が見える。だから、ワインの説明ができないんだろうなと推測。そもそもソムリエいないんでは。然るに、注文したシャンパンは、冷えてないから20分待つように言われ、他の気の抜けたグラスシャンパンでごまかされる。しかも、しっかりと料金とられていた。出せない状態のワインをリストに掲載するな。 料理も木にささって出て来たりして、奇抜だが、味はありきたり。3品目のオードブルも、キャビアを追加して一万円追加でしたが、アクセントなく、インパクトなし。その後のコース料理も、全く印象に残らず。 価格帯は、2人で11万を超え、ホテルオークラのヌーヴェルエポックに匹敵するが、味、接客は、足元に及びません。 唯一良かったのは、景色だけ。また、テーブルもやたらに狭くて食べにくい。 外見は良いが、中身に薄い残念なレストランでした。 再来はないでしょう。

記念日で利用させていただきました。お店の雰囲気や接客が素晴らしかったのと、何よりお料理一品一品が丁寧で、素材の良さを感じる素晴らしいフレンチでした。特に野菜のパイ包みは、見た目の美しさと繊細な味わいが印象的で、また食べたいと思える一皿でした。 二人とも大満足で、思い出に残るディナーとなりました。また機会があれば利用したいと思います。

座席の配置がとてもよく考えられており、プライベート感が保たれていて、周囲を気にせず食事を楽しめました。 前菜からメインまで盛り付けが美しく、まるで一皿一皿が芸術作品のようでした。 白子の調理もとても丁寧で美味しく、ロブスターソースの味付けも絶妙でした。 スタッフの方々も終始笑顔で、使用している器の由来まで丁寧に説明してくださり、心地よいサービスでした。 店内に飾られている白い絵画からも伝わってくるような、職人の精神を強く感じることができ、本当に素敵な時間でした。

エレベーターでのお出迎えの温かさから始まり、 入口の扉が開いた瞬間に目に飛び込む絶景の夜景に、 その後の期待が高まるストーリー。 お料理、ペアリング、接客は、 素晴らしいの一言。 背に感じるキッチンのライブ感も心地良く、 テーブルレイアウトの距離感も絶妙。 家族、恋人、接待、、、などなど、 訪れる理由は様々だと思うが、 どんな方々でも満足を超越するお料理とサービスが提供されるだろう、 そんなお店である事は間違いない。 シェフ、スタッフの皆様、 ご馳走様でした。

記念日5店目。 お店は下調べしないと辿りつけない場所にあります笑 個人的には建物を探検しているような気分でとても楽しかったです。 エレベーターを降りると店員さんがいて外のプールへ案内してくれます。 お店に入るとハーブ？のようなとてもいい香りとオシャレな空間がありとてもワクワクします。 今回は窓際確定コースを選んだので都内の絶景を見ながらシェフの芸術的な料理を楽しめる最高の時間を過ごさせていただきました。 どのお料理もシェフのこだわりが詰まった掛け算のフレンチを体験させていただきました。 今月はガストロノミーロブション、ロオジエ、リューズ、レフェルヴェソンスへ来店しましたがどのレストランにも勝るとも劣らないクオリティでした。 このお店がミシュラン一つ星なのは過小評価だと感じました。 2つ星レベル以上のクオリティだと思います。 春にメニューが変わるらしいので再度来店させていただきます！

誰もが言う、ビル内部でのアクセスのわかりにくさ以外、特に不満はないお店ですね。

かなり前にお伺いしたレストラン出身のシェフということと、フランス経歴の長い方ということでしたので、本来ディナーは好みませんがお伺いいたしました。 やはり夜なので料理本来の色味が感じられませんでしたが、夜だからこそ美しく見える作品もあるということを思い出したことは良い体験でした。 まず、レストラン入口で対応頂いたスタッフ様の素晴らしいお出迎えとその対応に品格を感じました。久々のウェイティングルームも懐かしく感じられ、外に広がる空間に癒されました。 ディナーだったからということもありますが、個人的に好みの料理ではなかったものの、総合的な演出と細部にわたる演出には感服いたしました。 また、次期をみて違う一面を確認するためにお伺いできればと思いました。

前回訪問時より、全てにおいてレベルアップしていて、めっちゃ良かったです。 東京に行った際にはまた行かせて頂きます。 ご馳走様でした。

虎ノ門ヒルズ駅の49階に位置しているapotheoseにお邪魔しました。 Dinner Course 1.旅のはじまり 味噌クレープ 2.赤と白のコントラスト ビーツ 3.土の余韻 栗　百合根 4.葱三昧 玉ねぎ 5.バスクの風 平目　小ヤリイカ 6.都からの刺客 七谷鴨 7.主役 キャベツ 8.山のこくわ こくわ 9.大人の苦味 キャラメル 10.そして最高の賞賛へ ガナッシュ 全てのお料理にユーモアなタイトルで何のお料理か分からない遊び心あるメニューでした。 雰囲気や接客は素晴らしいのは勿論の事、カトラリーや食器にまで拘りが見られ大変良かったです！ 全てのコース美味しかったですが、特にお気に入りの一品は、バスクの風です！キャビアを贅沢にのせたとても贅沢な一品にほっぺがおちました！！ デートや記念日にぴったりの素敵な場所です！

ちょっとお高いかな、と思っていましたが、その金額に見合う内容の接客、料理でした。 一品一品の手間の掛け方を見ればあの金額は安過ぎるのでは？と思います。 量も最後はお腹が一杯で困るレベルでした。 注意点としてはワインペアリングは、食事との相性が良すぎて、お酒が美味しく進みすぎて危険です（笑）。