フレンチ
中土
八町掘駅 徒歩3分
特別な食体験
広島市八丁堀商店街のビル5階に位置するフレンチ料理が楽しめる広島の名店【中土】。広島の食材を使用したお料理をご堪能いただけます。店内は、カウンター6席と個室 1室ご用意しており、大人の隠れ家のような重厚感溢れる落ち着いた空間が広がります。広島には広島県民すら知らないおいしい食材があること、すばらしい生産者がいるということを伝えたいと考えています。その食材を、うちでしかできない調理法で提供します。「おいしい」に「驚き」をプラスして「感動」を届けます。ここでしか叶えられない特別な体験ができる場所にしたいと思いながら料理をつくっています。 ■お知らせ 本ページ下部「お知らせ」欄にてご案内している期間中、シェフ中士が不在となります。当期間は、アラン・デュカス東京、メゾンケイにて研鑽を積み、現在はNAKADOの料理を共に支えるスーシェフの中風呂とシニアソムリエの松友が、責任を持ってお料理とサービスをご提供いたします。皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。なお、対象期間の詳細につきましては、「お知らせ」よりご確認くださいますようお願い申し上げます。
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お知らせ
■下記日程はシェフの中土が不在となります。
・8/6（木） ・8/7（金） 上記期間は、NAKADOのスーシェフ・中風呂とシニアソムリエの松友が責任をもってお料理・サービスをご提供いたします。 中風呂は広島県竹原市出身。 アラン・デュカス東京、メゾンケイにて研鑽を積み、 現在はNAKADOの料理を共に支える存在です。 シェフ中土の意思を受け継ぎながら、 NAKADOらしさを大切に、心を込めておもてなしいたします。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
店舗情報
名前
中土
住所
広島県広島市中区堀川町4-18 胡子GRIT 5F
アクセス
- 広島電鉄本線 八町掘駅 徒歩3分
- JR線 広島駅 バス：「八丁堀」停留所より徒歩1分
営業時間
12:00 - 14:30(L.O. 12:30) 18:00 - 22:30(L.O. 19:30)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料・チャージ
サービス料：5％
チャージ：個室の場合、テーブルチャージ代3,465円をいただきます。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 30%
- 4日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 30%
- 4日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアルを推奨しております。 男性のハーフパンツやサンダルなど過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮下さい。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 お子様の同伴は、小学生以上かつ大人同様のコース料理を召し上がって頂く事を前提とさせて頂いております。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
※5名以上のご予約の場合、店舗へメールにてお問い合わせください。 ※ご予約のご変更やキャンセル等、店舗へのご連絡はメールでお願いいたします。 （info@nakado-s.com）
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.広島電鉄本線 八町掘駅 徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00 - 14:30(L.O. 12:30) 18:00 - 22:30(L.O. 19:30)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
中土 氏
広島県生まれ。「大阪あべの辻調理師専門学校」卒業後、日本料理、洋食、イタリアンなどで経験を積む。独学でフランス料理を学び、ゲストハウスウェディングで料理長を務め、仏・ブルゴーニュの一つ星レストラン「ル・ベナトン」へ留学。その後独立し、「中土(NAKADO)」を開業する。JSA認定ソムリエ資格取得者。地元テレビ局でフランス料理の講師を務めるなど、多彩な顔を持つ。
中土のスペシャリテ
現在NAKADOのスペシャリテに使用しているのは、【安芸高田市産のシカのタン】です。フランス料理にジビエが用いられることはありますが、多くはフィレやロースといった主要部位です。タンは食肉として出回ることなく廃棄されていました。鹿の舌はとてもおいしいのですが、細くて下処理するのに手間がかかるうえ、1本で一人前ほどにしかなりません。手の込んだ一品を是非お楽しみください。