寿司
豊水すすきの駅 徒歩2分
江戸前ならではのひと手間は繊細。塩加減や〆加減は、その時々に応じて変えているのだそう。大将の手により、素材は極上ネタへと仕上げられます。肩ひじ張らず気軽に立ち寄れる隠れ家的な佇まいの雰囲気の中、優しい笑顔の大将があたたかく出迎えてくれます。心地よい接客にリラックスでき、和気あいあいとした雰囲気の中で楽しいひと時を。
鮨処うえの
011-513-0567
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
【月・木~日・祝前】 18:00~22:00(L.o21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
火曜日・水曜日・その他不定休
会計方法:レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
15席
全面禁煙
※大変恐れ入りますが、当店はゆっくりお食事を楽しんでいただくために、未就学のお子様のご入店をお断りさせて頂いております。
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
※予約必須。 ※お電話にてのご予約の際は、携帯電話からお掛け頂くようお願い致します。
A.東豊線 豊水すすきの駅 徒歩2分
A.【月・木~日・祝前】 18:00~22:00(L.o21:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

旬の魚介を心ゆくまで堪能いただけます。その季節に美味しい食材を全国各地から厳選。最もよい頃合いのものだけを仕入れるのが、こだわりです。丁寧な仕事がほどこされた極上のネタで、至福のひと時を。

「鮨処うえの」の拘りは「天然」、「四季」、「素材」、「創意工夫」そして「昔のしごと」です。小学5年の時、父親がお土産に買ってきてくれた海苔巻きを食べて、衝撃を受ける。木の折と酢飯の香りが、子供ながらにも五感に響き、その想いが寿司職人を目指すきっかけに。調理師専門学校卒業後、札幌「菊鮨」で23年間、基礎から修業を積む。1998年【鮨処うえの】開業。当初は生寿司を握っていたが、2000年、江戸前寿司の大将と出会いその味に幼少の頃の想いが蘇り、お店を営みながら修業。江戸前の技術を習得し現在に至る。