水戸駅から徒歩10分のお店へ来店。 アミューズ とうもろこしのスープ とても甘みがあり、濃厚な味わい。 粒貝とタマゴタケ 真鯛のカルパッチョ　サザエ 全体的に味がぼやけており、サザエの固い部分だけが印象に残りました。コンセプトが少し分かりづらい一皿です。 ビーツとフェンネル　トマトのゼリー こちらもトマトの酸味を感じる以外は、特に印象に残りませんでした。 うなぎ　胡瓜のサラダ 脂がしっかりとのっていて、とてもジューシー。ケッパーがとても良いアクセントになっています。 ムラソイとホッキ貝　はまぐりのソース アワビと肝のリゾット 梅山豚 脂身が多く、少し食べづらく感じました……。 ヨーグルトババロア　イタドリのシャーベット 落花生のグランマンジェ　マンゴー 以上をいただいて24,000円。 ノンアルコールはピエール・ゼロのボトルが3,000円台と、破格の価格でした。 フレンチというよりはイノベーティブ寄りで、一般的なフレンチをイメージしているとギャップがあるかもしれません。 とても美味しいですが、好みは分かれるお店だと感じました。 また、シェフや息子さんのお人柄がとても良く、ぜひ再訪したいと思います。

常陸国天然真鴨が頂きたくて伺いました。鴨好きで家でも頂きますし、和洋のレストランでも鴨は随分頂いて来ましたが、今まで頂いた鴨の中でダントツ1番の美味しい鴨でした。鴨の弾力・甘み。それを最大限に楽しめる様に最低限の火入れ。その為にどれだけの手間がかけられたのかが伺われました。又　添えてあった牛蒡餅。周りはカリっとしているのにフワフワで、その中に鴨のもも肉の粗いミンチが入っていました。これも絶品でした。 他のお料理も全てにシェフの食材への思いや、どうしたらその食材を美味しく供せるのかと言う発想力。それを形にしてお料理として完成された努力。美味しいだけでなく、頂いていて嬉しくなりました。まだお若いシェフが食材に対して未だ未だ可能性を見出そうとしていらっしゃるのもスゴイと思いました。 味付けに関してもあくまでも食材重視。自信を持った姿勢が素晴らしいと思います。 全てが食材に対する強い 愛情の表れだと思い、1泊してでも伺って良かったと思えるお店でした。 お店の雰囲気もシンプルでありながら、とても居心地の良い空間。 また季節の違う時にお邪魔したいと思うお店です。

とても感動いたしました。シンプルな味付けにもかかわらず奥深く、とてつもない美味しさでした。 素材が素晴らしいのはもちろんのこと、素材を引きだす味付け、調理法まさに圧巻です。 デセールのトリュフアイス、モンブラン、外がカリカリサクサクのフィナンシェもたいへん美味しくペロリといただきました。 マダムの和やかなお話と気配りや、シェフ、スーシェフ、ギャルソンの方々のお気遣いもすばらしくとても優雅な時間を過させていただきました。ご馳走様でした。

偕楽園の梅ついでに伺いましたが、驚きの美味しさでした。鮮度の良い希少魚介が入手出来ないと、あの料理は食べれないかも。水戸にある理由は食べれば分かります。そして、ワインは原価割れしてるかもしれないと思う位リーズナブル。昼からすっかり泥酔しました。東京では、絶対にあり得ないコスパでした。

主人とバレンタインディナーに来訪。 ひとつひとつのお料理がとても丁寧で綺麗。素材の良さが際立つ優しいお味のフレンチです。どれも素晴らしく美味しい！茨城のNo. 1フレンチだと思います