近鉄奈良駅のお隣、新大宮の美味しい寿司屋 2026年5月現在食べログ3.6（奈良寿司5位） ミシュランセレクション店にも掲載 全国各地の素材を仕入れて提供されている。 つまみをそろえたお皿には9種類。 寿司屋ではなかなか出さないクジラのさえずり（舌）やこのわた（ナマコの腸の塩辛）など珍しいものが多かった。 寿司ネタもトリガイなど旬のものが多かった。 但し、シャリの温度がネタにあっておらず、油のあるネタも冷たいシャリだった。 後半のネタも少し乾燥しており、切り分けてから時間が経っていたのか。 大将のトークは軽快で、塩ふりパフォーマンスも楽しかった。

毎月東京からワーケーションで訪れる奈良。奈良は海なし県ですが、本当に素晴らしいお寿司屋さんに出逢えて感謝です。近鉄新大宮駅からすぐ近くにありアクセスも便利だと思います。 大将は全国からとびきりの食材を集めて最高の状態で提供。研究熱心で、次々と出される逸品は驚きの数々。トークも人気でお客様の笑顔が絶えません。今年（2025年）初めてお伺いしたのが3月でしたが、結局4回もお世話になりました。引き続き、季節ごとにお伺いさせていただきたいと思います。「ミシュランガイド奈良」にも毎年掲載されている名店です。

大将と女将のサービスが良くつまみも寿司もお酒も上手く中々こんなお店に巡り会うのは難しいです。銀座の鮨屋と同じレベルで半額でした。 また再訪したいと思います。

大将のお人柄と料理の素晴らしさ、最高です！ お名刺を頂き、丁寧に、ご挨拶頂いてからの割烹始め頂き、素敵さに敬意を払い、お名刺を眺めながら、数々の美味さに酔いしれました。 ただ、せっかく頂いたお名刺を忘れる程の心地良さで、来年早々には忘れたお名刺を頂きに、もちろん、素敵な時間を味わいに奈良県橿原市より伺います。宜しくお願い致します。