福島の「鮨 豊」へ再訪。一石三鳥グループが手掛ける、洗練された空間で本格江戸前鮨を堪能できる一軒です。一品料理と握りで構成されるコースは、技術と目利きの高さが光ります。 特筆すべきは、人生最高レベルの脂の乗りだった「金目鯛」や、独自の処理でコクを引き出した「北寄貝の肝入り握り」。職人の探究心が伝わる一貫に感動しました。 また、なめろう風の「ホタルイカ」や、皮目がパリッと香ばしい「うなぎ」など、一工夫ある構成が最後まで飽きさせません。名物の「トロタク」は、キンカンのまろやかさが自家製沢庵の塩気と見事に調和し、唯一無二の味わいです。 お酒のラインナップも豊富で、一品料理からデザートに至るまで、細部までこだわり抜かれています。訪れるたびに発見があり、上質なネタと確かな技術、そして居心地の良さが共存するお店。大切な日の会食にも自信を持っておすすめできる、今後の進化も楽しみな一軒です

とても素敵な時間をありがとうございました！店内の雰囲気やスタッフさんの丁寧な対応が印象的で、最初から最後まで気持ちよく過ごせました。カウンターはオープンキッチンを囲うような造りで、魚を捌く様子や一貫ずつ仕上げていく手仕事を間近で見られるのも楽しいです！一品一品のビジュアルもとても美しく、出てきた瞬間に思わず感動。口に入れるとその期待をさらに超えてくる美味しさでした。最後まで楽しめる素敵なコースで、大満足です。またぜひ伺いたいと思います！

福島の雑居ビルに隠れる看板のない名店。 大阪福島の喧騒から少し離れた場所にあり、古民家街を進むとポツンと立つ雑居ビルの中に外観からは想像できない落ち着いた店内が待ち構えてます。とても素敵な内観です。お鮨は一貫一貫が非常に丁寧に握られており、ネタの鮮度とシャリの解け具合が絶妙でした。大将の程よい距離感の接客も心地よく、ゆったりとした時間を過ごせます。このクオリティをこの価格で楽しめるのは、美食の街、福島の中でも屈指の満足度だと感じました。

新福島から徒歩6分ほどのビルの中にあります。こんなところにお鮨屋さんがあるのかと驚きが混じる隠れ家感が良いです。 それでいて店主の気さくな人柄も含めて、雰囲気は抜群に良いのに肩肘張らない気軽さもあります。 ご自身で目利きや仕入れを行うことで、こちらに伝えてくれる情報の質や鮮度がとても高く、聞いていて、学びと気づきで美味しさが増しました。 特に定番のマグロに、握りの技術が光るズワイガニが、旨みが強烈で非常に美味しかったです。 ご馳走様でした。

お店の造りもありますが、劇場型お鮨屋さんと呼ぶに相応しいお鮨屋さん。 一握りに対するこだわりや愛情を強く感じることができ、適度な解説がより美味しさを引き立てます。 スタッフさんが皆さま楽しそうに働かれていたのも素敵でした。 大将の所作が綺麗だったな。 ご馳走様でした。

今回初めて利用させて頂きました。 カウンターで食べる鮨が初めてだったこともあり、色々と要望を伝えさせて貰いましたが、全て快く対応していただけたので素晴らしい時間を過ごすことが出来ました。 従業員の方々も気さくな方が多く、終始楽しく食事ができました。 お鮨と1品料理も非常に美味しく、次は何かなとワクワクしました。 特にブリが美味しくて、追加で握っていただきました！ 連れが誕生日ということもあり、そこでも写真やプレートなど対応していただけたのも嬉しかったです。 初めて行く鮨屋がこちらで良かったと思います。 大変満足です。

お料理も美味しく、接客も丁寧で、見ていてとてもたのしかったです。

新福島駅近く一石三鳥グループが手掛けるお鮨屋さん。開放感溢れるメインフロアのほか、今回はプライベート感のある離れカウンターで9800円の限定コースを堪能しました。 コースのハイライト ・熟成の妙 3日熟成させ甘みを引き出したアオリイカや真鯛、旨みが凝縮された勝浦のマグロなど、素材に合わせた丁寧な仕事が光ります。 ・職人の工夫 あたりねぎを忍ばせたイワシ、らっきょの食感が楽しい鯖の棒鮨など、香りと食感の層を作る高度な技術が随所に。 ・至福の握り レアな火入れで風味を最大化した煮ホタテや、冬の味覚ズワイガニの濃厚な旨みに圧倒されます。 最後は鯖出汁の味噌汁と最中アイスで〆。1万円を切る価格設定を維持しながら、訪れるたびに進化を感じるクオリティの高さは素晴らしいです。 洗練された空間は、デートや記念日にも自信を持っておすすめできます。

カウンターのみの落ち着いた空間でゆっくりお寿司が楽しめました。 数日前から仕込みをしている手の込んだお寿司が多くて、一貫一貫食べる度に次の品が楽しみになるコースです。 お寿司だけではなく、一品も手間がかかっている印象でどれも美味しかったです! 隠れ家的な感じもとても好みだったのでまた是非行きたいです。

マンションの一室とは思えない、高級感あふれる空間に驚き。大将の明るい人柄と軽快なトークで、最初から最後まで笑いの絶えない楽しい時間を過ごせました。 握りは、食材の食感や味のバランスを徹底的に追求されているように感じ、一貫一貫に深いこだわりを感じました。ネタとシャリ、そして口の中で広がる一体感が絶妙で、思わず唸ってしまうほど。最高の思い出をありがとうございました。

隠れ家のような立地と、広々としたカウンターでいただくお鮨は最高でした。 ボギャブラリー豊富な大将に楽しませていただき、笑顔が絶えない食事となりました。 甘海老、秋刀魚が特に好みでした。 この時期の秋刀魚はとても美味しかったです。 海外のお客様へ英語対応できるスタッフがいらっしゃったのが素晴らしい。 ご馳走様でした。

無駄な動きが多くて目が疲れます 鮨屋というより居酒屋と思えばまだ納得できるかもです。再訪はありえませんが。

食材や料理へのこだわりをお話してくださり、とても美味しく楽しい時間を過ごすことができました。人にお勧めしたいと思えるお店でした。

今回知人の紹介で主人と初めて利用させていただきました。 妊娠中ではありましたがどうしてもお寿司が食べたくて誕生日も近いこともありご褒美ということで少し贅沢してみました。 出てくる全てのお寿司、一品がとても繊細で美味しく感動続きでした 妊娠中マグロだけは控えていると先に伝えておりましたが、そちらも配慮してくださり特別にカニをふんだんに使った逸品を提供くださりまた一段と感動いたしました。 これから子供が産まれまたしばらくこんな夫婦だけの時間はなかなか取れないかと思いますが また何かの節目や、ご褒美にぜひ訪れたいとおもいます。素敵な時間をありがとうございました。

お寿司が感動するレベルで美味しかったです！ 白エビは甘く口の中でとろけました！！ マグロもうにも最後のトロたくも本当に最高でした！ スタッフの皆様も雰囲気がよく、日本酒も好みをわかってくれオススメを出していただきました！ お店の雰囲気がとってもよく、カウンターが丸くなってるのでお店全体に一体感がでて、いい雰囲気に包まれてとても幸せな時間でした！ ありがとうございます！ また行きたいです。

雰囲気も良く、お料理も全て美味しかったです！一品一品丁寧に説明もしてくれるので、味わっていただけました。日本酒も種類が多く、おすすめを聞くと料理に合ったお酒を出してくれるので、楽しくお食事をすることができました！

友人と利用させていただきました。 お寿司はもちろん、一品料理もこだわりの味で大変美味しくいただきました。 食事に合わせた日本酒もとても美味しかったです。 お店の雰囲気も居心地のいい空間でしたのでまた利用させていただきます。

以前から気になっていた念願の「鮨豊」さんへ。 まずお店の雰囲気は最高で、それだけでもテンションが上がってワクワクしました。初めにお酒をいただき、スタッフの方と少しお話をさせていただき、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。 お料理は、初めにどのようなものを出すのかなど、見せてくださり、パフォーマンスにまたまた凄さを感じました。お鮨はもちろん美味しくて、とろけるような海老や、鰻、マグロなどを一つずつ丁寧にお皿に乗せてくださいます。 スピード感もちょうど良かったです。 お鮨だけでなく、お酒もとっても美味しかったです。 接客も素晴らしくて、楽しくいい時間を過ごさせていただきありがとうございました。 こんなにいいお店でディナーができて幸せでした。いい思い出になりました。ご馳走様でした。

一品、焼き物、お寿司の全てが美味しかったです。シンプルだけどこだわりを感じるものばかりでした。日本酒を頼んだら好みのものを持ってきてくださり嬉しかったです。また特別な日に行きたいと思います。

板前さんのお気遣いに感動した。