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寿司
GINZA BENI
新橋駅 345m
規定評価数に達していません
銀座のアート空間で味わう五感で愉しむお寿司
銀座駅から徒歩数分のビルの階段を下りた先に店舗がございます。 入口を入ると店主溝部氏のこだわりのポップアートが飾られており、ジャズホップやチルミュージックがBGMとしてかかりポップでオシャレな空間が広がっております。 様々な経歴による経験をお寿司に昇華し、料理やネタの仕込みも研究と研鑽によって最高の逸品に仕上げております。 料理は勿論のことお酒、デザート、コーヒーに至るまでこだわり抜いたコースをご堪能ください。 GINZA BENIでしか愉しむことのできない時間をお過ごしくださいませ。
写真（6枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
GINZA BENI
ギンザ ベニ
住所
東京都中央区銀座8-5-6 中島商事ビルB1
アクセス
- JR線 新橋駅 345m
営業時間
夜月曜日～金曜日18:00～22:00 土曜日（一斉スタート）一回転目17:30～20:00 2回転目 20:30～
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日、祝日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前 100%
- 2日前 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 新橋駅 345m
Q.この店舗の営業時間は？
A.夜月曜日～金曜日18:00～22:00 土曜日（一斉スタート）一回転目17:30～20:00 2回転目 20:30～※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
ポップアートやチルミュージックの流れる特別な空間
店内にはお寿司屋さんでは珍しいポップアートが飾られており、お香の香りやBGMにはジャズホップなど流れる唯一無二の空間になっております。 それに加えて溝部氏のおもてなしが加わり、お食事後はご満悦頂けること間違いないでものになっております。
研究と研鑽による料理の品々
様々な経験をもとに研鑽を続け、食材のポテンシャルを最大限にしたものをご提供しております。 こだわりは鮨の命のしゃり。季節によって変わるその時々の米の状態を見て、最適な水加減、火加減を考え、別注作製してもらった厚釜を使用してご飯を炊き、熟成されたお酢とこだわりの赤酢とのブレンド酢を使い、寿司飯を作っております。 デザートも世界一おいしい胡麻豆腐と意識し、極上の逸品になっております。 珈琲も銀座ではここでしか味わえない【トリバコーヒー】さんとのこらぼブルーマウンテンをつかっております。
溝部真宏氏
アパレル業・ポップアートのアーティストとしての経験を持つ“超三流”を極めてきたと語る溝部氏。 29歳にてアパレル業から飲食業に転身。某大手ピザ屋のチェーン店にて飲食業のキャリアをスタート。宅配ピザ、回転寿司、高級ケータリングなど多岐に渡る事業に関わる。建築会社にてVIP向けのケータリング事業に従事。その後銀座の寿司店での勤務を経て独立。2019年10月に「GINZA BENI」を開業。