焼鳥ほり

極上の食材だけを集め、紀州備長炭で焼き上げる焼鳥

店主が“食べてもらいたい”と思う極上の食材だけを集め、紀州備長炭で焼き上げるスタイル。串ダネは約20種類（時期によっては食材の確保が難しいため提供できない場合もございます）あり、名古屋コーチンや鹿児島から仕入れた赤鶏さつま、黒毛和牛、黒豚など厳選されたこだわりの食材をご堪能いただけます。また、”おいしさ”へのこだわりは食材だけではありません。食材を焼くために使用する炭は紀州備長炭、備長炭に風を送る団扇は山鹿の職人に特注で作ってもらうなど極上の”おいしさ”をお届けすることへもこだわりを持ち続けています。