あたたかな光に包まれる表参道のイルミネーションを一望しながら、洗練されたエレガントな空間で特別な夜をお過ごしいただけるタバーン・バイザグリーンでは、「食材が紡ぐ光と味覚のファンタジー」をテーマに、スパイスやハーブ、厳選素材が繊細に絡み合う大人ラグジュアリーでアーティスティックなコースをお届けいたします。 前菜は、マグロのタルタルに輝くキャビアを添えた一皿から。ガラムマサラ、マスタード、ラズベリーによる3種の鮮やかなソースアートが、まるで表参道を彩るイルミネーションの光のようにプレートの上で煌めき、味わいと色彩の変化でクリスマスの高 揚感を高めます。 温前菜には、カリフラワーライスとマスカルポーネの軽やかなリゾットをご用意。芳醇なトリュフと生ハムの旨味に柚子の爽やかな薫りをのせ、繊細な味覚のファンタジーを描き出します。 お魚料理は、サクサクのパイの中に贅沢なオマール海老の旨味を閉じ込めた逸品。華やかなシャンパンソースにピマンデエスプレットのアクセントを効かせ、至高のハーモニーを奏でます。 メインのお肉料理は、極上の和牛フィレ肉のグリル。フランボワーズとカランツの艶やかなソースに、かぼちゃのピューレとシャテーヌ栗のローストを合わせ、深みのあるリッチな余韻を残します。 デザートには、タバーン特製の真っ白な雪山に見立てたホワイトモンブランとベリーコンポート、ラムレーズンアイスクリームをご用意。優雅で芳醇な香りが締めくくる、大人のためのクリスマスマジックをご堪能ください。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。