古田シェフのDNAが宿る唯一無二の創作中華
岐阜県岐阜市。旧市役所の裏側に、世界にその名を轟かせる「開化亭」はあります。スタイリッシュな外観のビルに足を踏み入れると広がるのは、余計な装飾を排したシンプルで上品な空間。ここで味わえるのは創業者・古田等のDNAを受け継いだ、唯一無二の創作料理です。枠にとらわれない自由な発想で供されるひと皿は、全国から訪れる食通たちを魅了してやみません。岐阜にこの店ありと言われ続ける、押しも押されもせぬ名店。ぜひお越しください。
写真（12枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
開化亭
カイカテイ
住所
岐阜県岐阜市鷹見町25-2
アクセス
- JR岐阜駅、名鉄岐阜駅よりタクシーで6分、徒歩で20分(JR名古屋駅からJR岐阜駅まで在来線で20分ほどです)
電話番号
058-264-5811
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
11:30 ～ 14:15（13:45） 17:00 ～ 21:30 (20:30)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月、火
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
24席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 店の南のほうにコインパーキングなど多数ございます。そちらをご利用ください。
衛生対策
・アルコール消毒液の設置 ・店内換気
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.11:30 ～ 14:15（13:45） 17:00 ～ 21:30 (20:30) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
余計な装飾を排したモダンな空間
コンクリート打ちっぱなしのシンプルな建物に足を踏み入れると、8席のみのコンパクトなカウンターがゲストを迎えます。2階にはスタイリッシュなテーブル席も設えられており、シーンに合わせて使い分けることが可能です。大切な人との時間を過ごしたくなるような品のある空間で、その名声にふさわしい感動的な創作中華をご堪能ください。
こだわりの厳選食材
高級中華料理には欠かせない『フカヒレ』や希少性が年々増しているカスピ海産の『ベルーガキャビア』など、料理に用いる食材は地産地消にはこだわらず、良いと思ったものは地元産以外のものも積極的に使用、その時々の旬の極上食材をふんだんに使った期待を裏切ることのない当店ならではの料理をお楽しみいただけます。
五感で楽しめる料理の数々
ゲストを楽しませる料理の盛り付け。中国料理ならではの華やぎを意識し、鮮やかな彩りはもちろん、美しさやインパクトも重視した盛り付けを心がけております。目にも舌にも美味しいオリジナリティあふれる絶品料理が目白押し。国内だけではなく、海外からのお客様にも数多くご来店いただいております。