2024年10月に初めて訪れ、とても美味しくいただいたのでまた来たいと思いましたが、福岡に来る時期に合わせて予約が取りにくかったです。 今回は数か月前に事前予約をしたので、食事が可能でした。 九州のさまざまな食材を使った多彩な味と、熱心に説明してくださる対応のおかげで、良い夕食の時間を過ごすことができました。また、シェフがおすすめしてくれたワインもとても美味しく、さらに素晴らしい食事ができました。 マンゴーを食べる鶏が産んだ[ダマンゴー]、印象に残る味でした！！

今回、初めて伺いました。 最初から最後まで非常に美味しく、質、量ともに大満足な食事になりました。 久々に美味しい食事が出来たのでまた再訪いたします。 料理は記載した通り美味しかったのですが、パンはチョッと衝撃を受けました。 話の途中で出ました巴蜀さんにも行きたかったです。

3回目の利用です。初めて来店した際に感動し、 季節ごとに変わるお料理もぜひいただきたいと思い、今回も予約しました。 今回は高校三年生の長男も一緒でしたが、 こだわりの食材と調理法で作られるお料理はどれも素晴らしく、親子ともども感激しました。 席もシェフの近くで、色々なお話を伺いながら心地よい時間を過ごすことができました。

他県から演劇を見た後に伺いました。お店はきれいで、シンプルながらカウンターでしたので対面で料理を作るのが見られて楽しかったです。帰りの新幹線の時間を伝えると、結構タイトなスケジュールになりましたが、できる限り早く仕上げます、とシェフが仰って下さり、次々と料理が出てきました。すべて九州産の食材を使っていますと、哲学を持っておられるシェフですが、食材の一つ一つに物語があり、それを聞きながら頂く食事は、おいしさが倍増しました。見た目もきれいですし、味もフレンチにシェフが修行された北欧のアレンジがされていて、とても美味しく頂きました。なかなか予約が取れないのも納得です。 帰りはタクシーが速いということで、わざわざ会社に電話もしてくださいましたが、電話ではうまくタクシーが拾えないため、地下鉄かバスでもしょうがないか、と思っていました。ただ、タクシーアプリか流しのタクシーは掴まりやすいと説明してくださいました。 少しでも時短のために、支払いも少し前で行っていただき、食べ終わったらすぐでることがで来ました。 帰る時は、お店を出て右側に行っているとわざわざ出てきてくださり、左側に行って下さい、太い道路に行くとタクシーが掴まりますよ、と教えてくださいました。道路に出るとすぐタクシーが掴まり、無事新幹線に間に合いました。 この度は、当日新幹線での帰宅の旨を伝えてしまって、ご迷惑をおかけしましたが、帰りの時刻に合わせてお店の通常の提供のスピードをすごく速くしてくださり、本当にありがとうございました。

予約が取れないお店という認識だったので混み合っているかと思って来店しましたが、シェフが全てワンオペでやっておられると知り納得できました。前菜からパン、デザートまで手作りされており素材を活かしたお料理に仕上げられておりとても満足でした。途中のシェフとのお話もユーモアがあり気さくな人柄だなと思いました。最後のデザートはまさに圧巻でした。最高の娘のバースデーランチになりました。ありがとうございます。

お料理はもちろん、シェフの心遣い・店の雰囲気どれをとっても最高でした！

期待以上に、素晴らしいお料理でした。一皿のお料理の中にそれぞれストーリーがあって、味だけでなく目でも楽しめて大満足なひと時でした。 なかなか予約が取れないのが残念ですが、また行きたいなと思いました。

2度目の来店です。今回はどんな料理が出てくるんだろうと1皿1皿ワクワクして食事を楽しむことが出来ました。サービスもよく、ゆっくり食事を楽しめました。ありがとうございました。

フレンチをベースとし、デンマーク料理などの手法を取り入れた海野シェフの世界観を愉しめるお店です。 お店はカウンター5席・丸テーブル3席・テーブル6席です。 今日はディナーコース（13200円）をいただきましたが、九州の食材を使った料理が20種類近く提供されました。 九州出身者でも知らない食材がたくさん使われていました。どれも美味しい！ 緑色の料理はデンマークの特徴だそうで、オリーブオイルのシャーベットのガスパチョソースはデンマーク料理のスペシャリテ。 今日は4組のお客さんでしたが、海野シェフが実質ひとりで調理と料理の説明をされているのに驚きました。

とても素晴らしいレストラン。お店は、お洒落で清潔感あり。コースの内容も素晴らしく、素材へのこだわりが半端ではない。最後のデザートも、その品数に圧倒されました。会計の際に、早速、次回の予約をしてしまいました。

とても美味しいお料理でした。店主さんも、詳しく食材や料理の説明をして下さり、とても楽しい時間でした。九州産の食材に愛を持って、お料理にしている気持ちが伝わってきました。また伺いたいと思っています。ワインも、お料理も、お話も大満足でした。本当に美味しかったです。