カウンター6席とテーブル1卓のワンオペのお店です。
フレンチや寿司店で経験を積んだシェフの和洋折衷の料理がいただけます。
ワインの品揃えが豊富で、日本酒もいろいろあります。
ランチコース（3500円）
・むらさきウニと焼き茄子のフランマンジェ
・鴨胸肉・パテドカンパーニュ・ラタトーユ・人参ラペの盛り合わせ
・煮アワビと大根
・五穀牛のランプ肉のグリル
・プロバンス風ラーメン
・酒粕アイスクリーム
手間暇かけた料理のクオリティの高さとお値段に驚き！
シェフとお話をしながら愉しい時間を過ごすことができました。

吹き抜けで明るく、開放的な空間が広がるお店です。
テーブル58席・テラス8席・カウンター4席で、特に木々に囲まれたテラス席は素敵です。
フロアでは若いスタッフさんがサービスを行っており活気があります。全員がジャケットを着用しているため、ホテルのレストランらしい上品な雰囲気を醸し出しています。
またオープンキッチンの中では、黒いTシャツ姿のシェフ達が手際よく調理をしていました。
木の温もりを感じるテーブル、統一感のある食器類も魅力的です。
こちらのお店の特徴は、大田ハム、浅草マニュファクチャアのパン、蕪木珈琲など上野近辺のお店の協力を得て料理や飲み物を提供していることです。
今日はランチ4皿コース（アミューズ・前菜・メイン料理・デザート:4650円）をいただきました。
魚料理が加わる5皿コース(5650円)やウィークデーランチ(2980円)もあります。
ランチはグジュールからスタート。
前菜は「大田ベーコンで巻いた豚肉テリーヌ、季節野菜のマリネを添えて」や「タスマニアサーモンと春豆のショーフロワ、サラダを添えて」など4種類から選べます。
メイン料理は「霧島豚肩ロース肉のコンフィ、柑橘のマルムラードと季節の野菜を添えて」や「大山鶏胸肉のバイヤール風なめらかポテトピューレとエンダイブのサラダを一緒に」など6種類から選択。
デザート「蕪木コーヒーを使ったエクレア仕立て」や「ダンデライオチョコレートのカカオニブを使ったブランマンジェ　ベリーを乗せて」など4種類からチョイス。
特筆すべきは蕪木珈琲！
酸味と苦みが好みのタイプで美味しい。パートナーはアイスコーヒーを飲みましたが同じような感想でした。
とても良い雰囲気の中で、コンテンポラリー料理を愉しみました。
次回はディナーで伺いたいと思います。

フレンチをベースとし、デンマーク料理などの手法を取り入れた海野シェフの世界観を愉しめるお店です。
お店はカウンター5席・丸テーブル3席・テーブル6席です。
今日はディナーコース（13200円）をいただきましたが、九州の食材を使った料理が20種類近く提供されました。
九州出身者でも知らない食材がたくさん使われていました。どれも美味しい！
緑色の料理はデンマークの特徴だそうで、オリーブオイルのシャーベットのガスパチョソースはデンマーク料理のスペシャリテ。
今日は4組のお客さんでしたが、海野シェフが実質ひとりで調理と料理の説明をされているのに驚きました。