所要時間目安：3時間 坂の花の神髄は出汁、毎朝丁寧に引いたその出汁が食材の良さを余すことなく引き立てます 旬の土鍋炊き込み御飯をお楽しみいただけます ・ご接待時にご用意するお土産「2種類のわらび餅」を一袋、1500円にてご提供 オプション欄からご選択、お電話又はメッセージで必要個数をお知らせください 【坂の花の始まり】 マンゴー酒 【先付】：北寄貝と空芯菜のお浸し‐糸がき‐ 旨味豊かな北寄貝と、シャキシャキとした空芯菜の心地よい食感をお楽しみください 【御椀】：海老真丈 枝豆すり流し‐五色あられ‐ 海老のみで贅沢に仕立てた真丈です。ぷりぷりとした食感と枝豆の風味をご堪能ください 【お造り】：特選 旬魚二種盛り‐山葵・妻一式‐ その日に仕入れた鮮魚を、美しく盛り合わせてお届けいたします 【焼物】：三元豚の塩麹焼き‐万願寺・人参‐ 塩麹で旨味を凝縮させ、柔らかく焼き上げました 【旬菜】：雲丹と夏野菜焼浸し-玉蜀黍・ヤングコーン・茄子・ズッキーニ・トマト・オクラ- 香ばしく焼き上げ夏野菜の甘みと旨味を引き出し、雲丹とともに仕上げた一皿です 【煮物】：鰻豆腐玉蜀黍餡掛け-スナップエンドウ- 鰻を豆腐に合わせ香ばしく焼き上げ、裏漉しした玉蜀黍の優しい甘みの餡と絡めてお召し上がりください 【揚物】：鱧と明日葉の天麩羅‐明日葉・特製海老塩・檸檬・獅子唐‐ ふんわりと瑞々しい鱧と、明日葉をサクッと軽やかな天麩羅に。奥深い味わいの海老塩とご一緒に 【蒸物】：冷製青利、烏賊墨茶碗蒸し-チャービル- アオリイカの身と濃厚な墨のコクを、涼やかな茶碗蒸しに仕立てた珍味でございます 【食事】：ジャコと梅の土釜飯 又は　日替りカブトの土鍋炊き込み御飯 お漬物盛り合わせ 赤だし味噌汁-生海苔・九条ネギ・小巻麩- 拘りの出汁で炊きあげる逸品 【甘味】：自家製　フルーツ杏仁豆腐 ・上記コース内容は一例です。仕入れ状況により、内容変更させていただく場合がございます ・お一人様￥1,500にて黒毛和牛の直火焼きをご追加できます ご要望の方はご要望欄もしくはお電話にてお問い合わせください ・ご予約日1週間前のご入金にて請求書払いを承ります。 ご用命の際は必ずお電話にてお問い合わせください。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。