所要時間目安：3時間 日本を彩る”春夏秋冬”を坂の花一推しの彩り膳菜10種を歯切りに お造り、焼物、ご飯物と最後まで旬味な料理をご堪能いただけます 厳選された目近鮪を原料とした本節と高品質な北海道産の昆布を 低温60°で引くことで濃醇でコクのあるお出汁に仕上げました この自家製出汁にて季節ごとのしゃぶしゃぶをお楽しみください ・ご接待時にご用意するお土産「2種類のわらび餅」を一袋、1500円にてご提供 オプション欄からご選択、お電話又はメッセージで必要個数をお知らせください 【坂の花の始まり】 マンゴー酒 【彩り膳菜十種】 厳選した季節の恵みを随所に散りばめ、坂の花が誇る自慢の膳菜でございます。 旬の美を映した十種の意匠です　 【御椀】：鱧抹茶葛打ち椀-酢橘・梅肉・絹さや- 「鱧」に葛を打ち、ふんわりとした食感に仕上げ、抹茶仕立ての出汁に酢橘と梅肉を添え、さっぱりと滋味深くお届けいたします 【お造り】：お刺身 特選三種-山葵・妻一式- その日に仕入れた至高の鮮魚を厳選いたしました。旬ならではの旨味と食感をご堪能ください 【焼物】：太刀魚幽庵焼-香味野菜を添えて--茗荷・玉葱・貝割れ- 秘伝の漬け地にじっくりと馴染ませ、香ばしく焼き上げた太刀魚でございます。香味野菜が繊細な白身の脂を美しく引き立てます 【逸品】：フルーツトマト玉蜀黍ゼリー寄せ-メロンソース・アイスプラント- トウモロコシの濃厚なペーストをゼリーに仕立て、甘味豊かなフルーツトマトに鋳込みました 【温物】：本鮪のしゃぶしゃぶ-韮醤油と共に--水菜・玉葱・香味野菜- マグロの王様を特製韮醤油と一緒に召し上がり下さい ※又は「+1500円・要予約」 常陸牛の和牛しゃぶしゃぶ 【揚物】：鮎の一本揚げ-蓼酢添え--蓼葉- 旬の鮎を、贅沢に丸ごと一本揚げております。蓼酢とともにお楽しみください 【酢物】：鰻と白瓜の胡麻酢掛け-エディブルフラワー- 「雷干し」で歯ごたえを際立たせた白瓜に、香ばしい鰻を合わせました 【食事】：冷製稲庭ぶっかけ山形だしうどん 伝統の「稲庭うどん」に、夏野菜を刻んだ山形の郷土だしを合わせました 【甘味】：自家製　珈琲ゼリー ・上記コース内容は一例です。仕入れ状況により、内容変更させていただく場合がございます ・ご予約日1週間前のご入金にて請求書払いを承ります。 ご用命の際は必ずお電話にてお問い合わせください。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。