所要時間目安：3時間半 メイン料理の魅力を引き立てるのにバランスを考慮した坂の花、和肉割烹コースをご提案いたします 中でも、常陸牛直火焼きと椎茸のステーキは 厳選されたマグロ節と昆布から取った風味豊かな極上の出汁をかけて仕上げています 坂の花のコース料理は厳選食材を使用し、量・質ともに満足感をお届けします 【坂の花の始まり】：鰻粥-九条ネギ- ウナギの出汁が優しく広がる滋味豊かなお粥 【膳菜5種盛り】 日替わりによる季節の贅沢な5種盛りをご用意いたします。 【御椀】：和牛と松茸土瓶蒸し-銀杏・栗- 松茸と和牛の旨味が溶け込む極上出汁 【向付】：紅葉鯛とカツオ薄造り-寸葱・酢橘・紅葉卸し- 旬の鯛とカツオを薬味と酢橘で爽やかに 【進肴】：鮑とフォアグラのブリュレ-チャービル- アワビと濃厚フォアグラの香ばしい洋風アペタイザー 【焼物】： 常陸牛直火焼きと椎茸のステーキ-獅子唐- 1時間以上かけて低温調理し直火で香ばしく焼いた常陸牛と椎茸を鰹出汁で 【揚物】：クエのレア唐揚げ-トリュフソース--檸檬・椎茸塩- 絶妙な火加減で旨味を閉じ込めた極上クエ 【口直】:檸檬のグラニテ-セルフィーユ- お食事の合間にお口をリセットするレモン氷 【本日肉皿】：松茸と合鴨のすき焼き-水菜・長ネギ・紅葉麩- 芳醇な松茸と合鴨を甘辛割下で味わう逸品 【食事】：赤座エビ低温漬けとイクラ子丼寿司 ねっとり甘いエビとイクラの贅沢小鉢寿司。香物と椀物とご一緒にお召し上がりください 【甘味】：栗アイスと宇治抹茶ぶらうにー 栗と濃厚抹茶に黒蜜を添えた和テイスト和スイーツ ・仕入れ状況により、内容変更させていただく場合がございます ・ご予約日1週間前のご入金にて請求書払いを承ります。 ご用命の際は必ずお電話にてお問い合わせください。

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