【GENEI.WAGAN 特別コース】 GENEI.WAGANの世界観を凝縮した、会員様限定の特別コースです。 まずは、長い年月をかけて磨き上げた自家製高級醤油を、温かなお出汁とともにお召し上がりいただきます。素材の旨味と香りが幾重にも重なる、当店の原点ともいえる一杯です。 続いて、宝石のように輝くイクラとコリコリとした海月を合わせた「ラーメンパフェ」。見た目の華やかさだけでなく、食感や温度のコントラストもお楽しみください。 新鮮野菜は、自家製辣油マヨネーズを添えて。ピリッとした刺激とコクが野菜本来の甘みを引き立てます。 メインには、塩麹で丁寧に熟成させたTOKYO Xの肩ロースステーキをご用意。上質な脂の甘みとしっとりとした肉質が織りなす贅沢な味わいをご堪能ください。 そして締めは、その日のためだけに仕立てる「本日のラーメン」。一期一会の一杯との出会いをお楽しみいただけます。 デザートは、檸檬とお塩を合わせたバニラアイス。爽やかな余韻とともにコースを締めくくります。 さらに、お土産としてGENEI.WAGANの象徴でもある【超高級しょうゆ】を1本お持ち帰りいただけます。 ラーメンの枠を超えた、ここでしか味わえない食の体験をお楽しみください。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。