～そらの八景～ 始まりは“洒楽“から… 日本料理そらのお品書きは、全8項目。それぞれのお料理に、漢字ニ文字の題を添えています。 酒楽・・・そらを代表する酒肴の盛合せ 　　　　　・車海老塩茹で・黒豆.梨の白和 ・姫サザエ酒蒸し 　　　　　・自家製焼き唐墨　・有精卵の卵焼き・つるむらさき.花の浸し 　　　　　・小茄子茶巾オランダ煮・黒鮑磯和え 　　　　　　(内容は日替わりとなります) 濃厚・・・海老味噌餡掛け　茶碗蒸し 活鮮・・・本日のお造り 貝王・・・黒鮑　トリュフバター 海宝・・・毛蟹　蟹味噌　加減酢ジュレ 炭火・・・黒毛和牛炭火焼き　万願寺唐辛子　淡路産玉葱のステーキソース 土鍋・・・秋刀魚の炊き込みご飯 甘味・・・作りたて葛切り　黒蜜 八つのニ文字には、その一皿ごとの味わいや食材、料理の情景を表したもの。 季節の食材、出汁、火入れ、香り、食感。一皿ごとに表情を変える八つ料理を、まるで八つの景色を巡るように。 それが日本料理そらの「そらの八景」です。 ※上記お献立は一例となります。仕入れ状況により内容が変更になりますのでご了承くださいませ。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。