(7月29日～9月28日まで） Amuse 1 季節の箱庭 Amuse 2 フォアグラのオペラ仕立て Entree 1 ビーツ トマトの冷製スープ 青リンゴと魚介のマリネ ※8・9月メニューはでは、スペシャリテ-スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ- のご用意はございません。 Entree 2 蝦夷鮑と焼き茄子 コンソメのアスピック 肝とXO醤 ぺルノーのソース Poisson 金目鯛と香味野菜 梅と大葉のナージュ Viande 夏鹿のロースト プロヴァンサル野菜のグリエ Avant Dessert クレームダンジュのエスプーマ Grand Dessert ALWAYS～三丁目のプリン～ (9月30～11月30まで） Amuse 1 季節の箱庭 Amuse 2 戻り鰹とビーツ 卵黄フォンドヴォー Entree 1-specialite- スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ Entree 2 フォアグラと無花果のフィユテ ソースぺリグ― Poisson 金目鯛のブレゼ 軽やかなブイヤベース Viande 鴨のロースト マルコポーロ 又は 仔羊ランプのロースト ジュダニョー Avant Dessert ブラウン・スクァーレルのグラス Dessert 季節のヴェリーヌ ※仕入れ状況により、メニューは変更になる場合がございます。 ご了承下さいませ。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。