丁寧な握りです。

藤沢駅近くのビルの5階にある鮨店。 店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気で、あまり緊張することなく楽しめます。 旬の鮮魚を使った大将のおまかせコースをいただきましたが、のどぐろや車海老がとても美味しかったです。 記念日等の特別な日にまた伺いたいです。

カウンターでいただく、最高に贅沢なお鮨の時間。 味は大満足の一言ですが、何より大将のお人柄とおもてなしが本当に素敵でした。 目の前で繰り広げられる鮮やかな包丁さばきや、美しい手つきの職人技には思わず見惚れてしまいます。 一級品のお鮨を最高のタイミングで提供していただき、心まで満たされました。 またお伺いします！

2025年で開店11周年だそうで、常連さんが祝ってくれたとのこと。地域で愛される名店です。 店主は人柄がよく、鮨を握る板前としての技量や包丁の冴えが素晴らしい方ですが、新しい寿司の形を模索する探究者としても成功していると思います。このお店では、店主が「次」を用意しているときに、客からすれば「鮨が続いたから、ちょっと割烹料理っぽいものでも出すのかな」と思うような見た目のものを作っていても、それは最終的には間違いなく握り鮨になるのです。普通なら鮨屋で、雲丹とカクテルグラスが用意されたら、「塩水雲丹をカクテルグラスに入れて出すの、まぁよくあるよね」って思いますよね？このお店では違うんです。ネタバラシは避けますから、ぜひお店に行って、あれを食べてみてください。「これは、このお店じゃないと食べられないスペシャリテですなぁ」と美味しくてほっこりすることでしょう。ほかにも何種類か、「用意しているときは鮨に見えないけれど、出てくると握り鮨」のパターンがあって、驚くばかりでした。ごちそうさまでした。また行きたいですね。

藤沢で美味しい鮨を求めて、、、訪れました。 美味しいものには仕事を感じさせない仕事を加える。 変化球的なものではなく、直球勝負。 コースの流れ、量共に大満足です。 物足りなくもなく、満腹でもう苦しい！ということもなく、本当に丁度良いです。 置いてある日本酒も良いです。良すぎる酒は主役を食っちゃうのでダメです。 ツマミと鮨を堪能できました。 瓶ビールなのも嬉しい。美味しさ再発見しました。 今度は小肌と鯖が食べたいです。 今の時代に貴重なお鮨屋さんだと思います。

初めて利用しましたが、味も美味しく落ち着く空間でした。大将曰く、17時から22時まで営業していて、予約したお客様のみ受け付け、時間制限はなくゆっくりした時間を提供しているとのことです。

4回目ですが、藤沢では私は一番お気に入りです 落ち着いて食事できますし、今回も安定の美味しさを堪能させて頂きました また利用させて頂きます

それぞれのネタを一番美味しくしてくださったのをちょうど良いタイミングで出していただきました。 ↑写真を撮るのも野暮と思うくらい。そのままの流れでお箸をのばす感じ。 また伺いたいです。