前菜・魚介料理・メイン・デザートより各1品お選びください。 ■季節のアミューズ 2品 ■ 前菜 ・自家製タスマニアスモークサーモンのカルパッチョ 西洋ワサビとフィヨルドルビーのレモンハーブクリームソース ・三元豚と白レバーのフランス田舎風パテドカンパーニュ　季節のサラダ ・生ハムと赤肉メロンのサラダとギリシャフェタチーズ ・カリフラワーのムース 活ホタテ貝柱 キャヴィア 本日のシーフードとジュレ　アーモンドと季節野菜のカクテルサラダ　＋￥1,100 ■ 魚介料理 ・エスカルゴ　香草バター焼き　6個 ・フリットミスト 小イカとエビ 季節野菜のベニエ ソースタルタル ・豊洲より本日の白身魚のパピヨット包み焼 プロヴァンス風 ・ブイヤベースのココット鍋　レコパン風　＋￥1,100 ・オマール海老のクリーム煮のパイ詰め　ヌイユパスタ添え　＋￥1,100 ・オマール海老のマカロニ　＋￥1,320 ■ メイン ・仔羊鞍下肉とジャガイモのロースト　オリーブタプナード　季節の緑野菜 ・カナダ産鴨モモ肉のコンフィ　ポテトソテー ・牛ハラミ肉のステックフリット　赤ワインソース ・シュークルート 塩漬けキャベツと豚肉・ソーセージの煮込み ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　＋￥990 ・国産サーロインの牛ステックフリット　150g　＋￥1,320 ・国産牛フィレ肉のポワレ　ポテトムース 小さな青野菜 100g　＋￥1,650 ・アメリカ産　Tボーンステーキのロティ 骨付き600g（2名様より）　＋￥1,980／1名様 ・鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼き　黒トリュフのソース（2名様より）　＋￥1,980／1名様 ・北海道産仔牛 骨付きロース（2名様より）＋￥2,200／1名様 ■ デザート ・季節のタルト（パイナップル） ・クレームブリュレ ミックスベリー ・ウーアラネージュ ・ピーチメルバ　＋￥330 ・温かいスフレ　バニラアイスをのせて　＋￥770 ・クレープシュゼット　＋￥770 ■食後のお飲み物 コーヒー 又は紅茶又はハーブティー ご案内 ・内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。 ・Tボーンステーキのロティ、鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼き、北海道産仔牛骨付きロースは、2名様ごとにご注文をお願いいたします。 ・アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお知らせください。 ・接待やご招待などでご予算が決まっている場合は、事前にメニュー内容のご相談を承ります。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。